萝卜、胡萝卜为同科蔬菜。

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萝卜、胡萝卜为同科蔬菜。

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【单选题】胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。

① 深色的叶类蔬菜

② 浅色的茎类蔬菜

③ 深色的茎类蔬菜

④ 浅色的叶类蔬菜

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【判断题】黄绿色蔬菜与浅色蔬菜相比，胡萝卜素的含量丰富

① 正确

② 错误

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【单选题】胡萝卜是属于（　）。

① 根菜类

② 茎菜类

③ 花菜类工

④ 果菜类

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【判断题】人体中的类胡萝卜素主要以有氧型类胡萝卜素的形式存在。

① 正确

② 错误

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【单选题】人体血清中类胡萝卜素主要以（?????）形式存在

① 有氧型类胡萝卜素

② 无氧型类胡萝卜素

③ 黄体素

④ 玉米黄素

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【单选题】儿童每天胡萝卜素的需要量是( )毫克。

① 4

② 2.5

③ 3

④ 2

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【多选题】被植物胡萝卜素和叶黄素吸收的多为（）。

① 兰紫光

② 红橙光

③ 绿紫光

④ 远红外光

⑤ 青兰光

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【单选题】胡萝卜的几种吃法最符合营养学原则的是

① 生着吃

② 炒着吃

③ 蒸熟吃

④ 煮着吃

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【判断题】把青菜、西瓜、桔子、萝卜、香蕉等放在一起，让儿童进行分类：青菜、萝卜等都是蔬菜，西瓜．桔子．香蕉等都不是蔬菜，这是选择分类。

① 正确

② 错误

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【单选题】无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（???）

① 分子中含有氧原子的数目不同

② 与氧结合的形式不同

③ 对热的稳定性不同

④ 对酸碱的敏感性不同

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② 错误

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