食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① A、烟熏和烘烤食品

② B、炸糊了的薯条

③ C、发霉的米饭

④ D、腌制食品

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（　）。

① 长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

② 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

③ 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

④ 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

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【单选题】以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括（）

① A、蔬菜腐烂变质

② B、煮熟的菜存放过久

③ C、蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥

④ D、正常烹调的新鲜蔬菜

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【单选题】某医师拟制作标准曲线，用光密度值来推测食品中亚硝酸盐的含量，应选用的统计方法是

① 相关分析

② 卡方检验

③ z检验

④ 回归分析

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【单选题】亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。

① 血液性缺氧

② 乏氧性缺氧

③ 循环性缺氧

④ 组织性缺氧

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【判断题】食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()

① 阿托品

② 巯基解毒剂

③ 美兰

④ 抗菌素

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【单选题】引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

① 肉类

② 海产品及腌菜

③ 海带及蛋类

④ 剩饭剩菜

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【单选题】认真做好食品卫生管理，防止食物中毒不定期检查老人食品有无腐烂及过期。

① 对

② 错

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【判断题】易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。

① 正确

② 错误

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【单选题】朵朵妈妈总是希望朵朵在学校多得到关注，甚至成为中心点，朵朵的妈妈属于哪一类家长（）

① 过渡关注幼儿

② 包办代替

③ 过度忽视幼儿

④ 敏感多疑

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【单选题】下列选项中不属于影响幼儿教师与家长有效沟通的客观因素（）

① 空间距离的分离

② 工作时间的约束

③ 对沟通的重视程度

④ 身份地位的差异

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【单选题】与家长沟通时，哪一种“听”最能表达出家长的善意与尊重（）

① 选择性的听

② 运用同理心的聆听

③ 专注地倾听

④ 假装聆听

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【单选题】下面选项中，不能让家长感受到教师对幼儿的爱的是（）

① 用照片或录像来记录孩子的表现

② 通过及时辩解来解决与家长的误会

③ 平时留心观察并记录幼儿的情况

④ 用具体的事例与家长沟通孩子的状况

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【单选题】对幼儿过度批评和惩罚的隐患不包括（）

① 说谎

② 胆怯，孤僻

③ 固执

④ 直率

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【单选题】哪一项不是幼儿家长接送孩子的“五要”“五忌”（）。

① 要甜水等待

② 要走路回家

③ 忌刨根问底

④ 忌零食补偿

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【单选题】进行正式沟通前，幼儿教师要做的是（）。

① 缩短与幼儿家长的心理距离

② 了解家长的基本情况

③ 夸奖家长的孩子

④ 协定沟通议程

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【单选题】下列选项中（）属于预防家长晚接孩子的技巧。

① 轮流陪伴晚接的幼儿

② 通过各种方式向幼儿家长强调晚接孩子的结果

③ 公开感谢准时接送的家长

④ 强行限制晚接次数

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【单选题】幼儿教师要注意做好与家长的日常沟通，目的是（）

① 解决具体的问题

② 促进幼儿进步

③ 形成家园合作的有效沟通

④ 交流幼儿信息，形成教育合力

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【单选题】在与家长沟通中，哪种沟通方式更全面，更深入（）

① 书面沟通

② 口头沟通

③ 2网络沟通

④ 家长会

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