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【单选题】【消耗次数:1】
食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()
①
A、烟熏和烘烤食品
②
B、炸糊了的薯条
③
C、发霉的米饭
④
D、腌制食品
参考答案:
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相关题目
【单选题】
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①
把亚硝酸盐当作食盐食用
②
食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③
吃了腌制的咸菜
④
食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
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【单选题】
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②
食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③
食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④
食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
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【单选题】
以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括()
①
A、蔬菜腐烂变质
②
B、煮熟的菜存放过久
③
C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥
④
D、正常烹调的新鲜蔬菜
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【单选题】
某医师拟制作标准曲线,用光密度值来推测食品中亚硝酸盐的含量,应选用的统计方法是
①
相关分析
②
卡方检验
③
z检验
④
回归分析
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【单选题】
亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。
①
血液性缺氧
②
乏氧性缺氧
③
循环性缺氧
④
组织性缺氧
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【判断题】
食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()
①
阿托品
②
巯基解毒剂
③
美兰
④
抗菌素
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【单选题】
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是
①
肉类
②
海产品及腌菜
③
海带及蛋类
④
剩饭剩菜
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【单选题】
认真做好食品卫生管理,防止食物中毒不定期检查老人食品有无腐烂及过期。
①
对
②
错
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【判断题】
易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。
①
正确
②
错误
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随机题目
【判断题】
《中华人民共和国统计法》指出,地方各级人民政府、政府统计机构和有关部门以及各单位的负责人,不得以任何方式要求统计机构、统计人员及其他机构、人员伪造、篡改统计资料。
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【判断题】
《中华人民共和国统计法》指出,统计调查中获得的能够识别或者推断单个统计调查对象身份的资料,可以用于统计以外的目的。
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【判断题】
《中华人民共和国统计法实施条例》指出,统计资料不完整或者存在明显错误的,应当由统计调查对象依法予以补充或者改正。
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【单选题】
《中华人民共和国统计法》在哪一年开始施行?
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【判断题】
习近平总书记指出,要坚持人与自然和谐共生。
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【判断题】
习近平总书记在党的十九大上作了《决胜全面建成小康社会,夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利》的重要报告。
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习近平总书记指出,要坚持人大对人民军队的绝对领导。
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【判断题】
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习近平总书记指出,要坚持在()中保障和改善民生。
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