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【判断题】【消耗次数:1】
不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②
是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③
是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
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【判断题】
人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①
正确
②
错误
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【单选题】
油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①
种类
②
类别
③
类型
④
类质
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【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
①
椰子油
②
橄榄油
③
玉米油
④
鱼油
⑤
奶油
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【单选题】
长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是
①
畜肉类
②
海鱼
③
粮谷类
④
蔬菜和水果
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【单选题】
肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①
鸡肉
②
猪肉
③
牛肉
④
羊肉
⑤
鱼肉
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随机题目
【多选题】
现在保留下来的秦代石刻有()。
①
石鼓
②
琅琊台刻石
③
泰山刻石
④
中山王墓刻石。
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【单选题】
《战国策?齐策》:“临淄之途,车毂击,人肩摩,连衽成帷,举袂成幕,挥汗成雨。”中“袂”是指()。
①
袖
②
衣服身后的下摆
③
绅
④
衣襟
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【多选题】
古籍分类,以大部类而论,()为两大主流。
①
三分法
②
四分法
③
五分法
④
七分法
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【单选题】
《诗经·东方未明》:“东方未明,颠倒衣裳。”中“裳”指()。
①
上衣
②
下衣
③
深衣
④
袍子
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【单选题】
清人张之洞撰写的()是指导初学者的目录学著作。
①
《通志》
②
《书目答问》
③
《隋书·经籍志》
④
《汉书·艺文志》
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【单选题】
室内四角称为隅。室内的四个角都有专名。《尔雅·释宫》:“西北隅谓之()”。
①
奥
②
漏
③
宦
④
窔
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【单选题】
<p>()是用来煮肉或盛肉的青铜容器,常用来煮全牲,有圆腹三足和方腹四足两种,腹下烧火,口有耳,便于抬举。</p>
①
鼎
②
鬲
③
镬
④
甑
⑤
甗
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【多选题】
古代的下衣有()。
①
裳
②
绔
③
裈
④
裾
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【多选题】
古代贵族戴()。
①
冕
②
冠
③
弁
④
帻
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【单选题】
《鸿门宴》:“如今人方为刀俎,我为鱼肉。”中“俎”是()。
①
筷子
②
砧板
③
托盘
④
案
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