不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

① 畜肉类

② 海鱼

③ 粮谷类

④ 蔬菜和水果

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【单选题】肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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【单选题】艺术具有多种不同的属性，以下说法错误的是（）。

① 书法既是造型艺术，也是情感艺术

② 音乐既是听觉艺术，也是情感艺术

③ 绘画既是空间艺术，也是视觉艺术

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【单选题】戊戌变法前后出现了一批揭露社会黑暗的“谴责小说”。下列不属于谴责小说的是《（）》。

① 老残游记

② 儒林外史

③ 二十年目睹之怪现状

④ 官场现形记

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【单选题】文学的价值，只有当其作品发挥（）与功利时，才能存在。

① 反作用

② 动力

③ 作用

④ 效用

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【单选题】清朝学者姚鼐的《古文辞类纂》认为国学可以分为三门：曰义理，曰词章，曰（）。

① 考据

② 天文

③ 哲理

④ 法理

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【单选题】中华文化积淀了中华民族最深沉的（），是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养。

① 经济追求

② 品德追求

③ 精神追求

④ 物质追求

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【判断题】《神曲》是意大利著名诗人塞万提斯所作。（　）

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【判断题】古希腊文学的最高成就是《伊索寓言》。（　）

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【判断题】 “问君何能尔，心远地自偏”体现了作者与庄子有相同的处事哲学。（　）

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【判断题】介绍女士与男士认识时，应先介绍女士，后介绍男士。( )

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【判断题】 “法”是道家的核心概念，其最初含义就是人行之路。( )

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