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【判断题】【消耗次数：1】
植物油、动物油、废餐饮油等原料油与甲醇(或乙醇) 经酯交换反应而得的长链脂肪酸甲(乙)酯。
① 正确
② 错误
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【判断题】 所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。
①  正确
②  错误
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【单选题】 单一植物油中,不可能含有？
①  饱和脂肪酸
②  磷脂
③  维生素A
④  维生素E
⑤  固醇类
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【单选题】 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素E
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【判断题】 植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。
①  正确
②  错误
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【判断题】 幼儿出现切割伤后，可以在伤口涂抹动植物油，以免造成感染。
①  正确
②  错误
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【判断题】 刷油包括管道、设备、金属结构刷油及布面、灰面、玛蹄脂面刷油等。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 食用油保持以植物油为主，每人每日用量以（ ）为宜。
①  35 g~40 g
②  20 g~35 g
③  30 g~35 g
④  25 g~30 g
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【单选题】 因含脂肪油润滑肠道而致泻的药物是
①  番泻叶
②  巴豆
③  火麻仁
④  芫花
⑤  芒硝
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【单选题】 下列植物具有油细胞的是（ ）。
①  罂粟
②  牛膝
③  老鹳草
④  厚朴
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①  罂粟
②  牛膝
③  老鹳草
④  厚朴
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【单选题】 学院篮球场混凝土宜选用( )。
①  普通水泥
②  粉煤灰水泥
③  矿渣水泥
④  火山灰水泥
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【单选题】 下列（ ）属于热塑性塑料。①聚乙烯塑料　②酚醛塑料　③聚苯乙烯塑料　④有机硅塑料
①  ①②　
②  ①③
③  ③④
④  ②③
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【判断题】 夏季高温时的抗剪强度不足和冬季低温时的抗变形能力过差，是引起沥青混合料铺筑的路面产生破坏的重要原因。
①  正确
②  错误
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【判断题】 不同生产厂家生产的同品种同强度等级的水泥可混放（ ）。
①  正确
②  错误
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【判断题】 玻璃棉属于无机保温材料
①  正确
②  错误
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【判断题】 红砖在氧化气氛中烧得，青砖在还原气氛中烧得。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在原材料质量不变的情况下，决定混凝土强度的主要因素是（ ）。
①  水泥用量　　
②  砂率　　
③  单位用水量　?
④  水灰比
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【单选题】 在高温环境下结构物防水卷材宜选用（ ）
①  APP改性沥青防水卷材
②  SBS改性沥青防水卷材
③  氯化聚乙烯-橡胶共混防水卷材
④  沥青复合胎防水卷材
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【单选题】 伸长率是衡量钢材的（ ）指标。
①  弹性
②  塑性
③  脆性
④  耐磨性
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【单选题】 混凝土的砂用量为646Kg，石子用量为1200Kg，则该混凝土的砂率为( )。
①  54%
②  42%
③  35%
④  30%
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