植物油、动物油、废餐饮油等原料油与甲醇(或乙醇) 经酯交换反应而得的长链脂肪酸甲(乙)酯。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。

① 正确

② 错误

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【单选题】单一植物油中,不可能含有？

① 饱和脂肪酸

② 磷脂

③ 维生素A

④ 维生素E

⑤ 固醇类

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【判断题】植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确

② 错误

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【判断题】幼儿出现切割伤后，可以在伤口涂抹动植物油，以免造成感染。

① 正确

② 错误

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【判断题】刷油包括管道、设备、金属结构刷油及布面、灰面、玛蹄脂面刷油等。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】食用油保持以植物油为主，每人每日用量以（）为宜。

① 35 g~40 g

② 20 g~35 g

③ 30 g~35 g

④ 25 g~30 g

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【单选题】因含脂肪油润滑肠道而致泻的药物是

① 番泻叶

② 巴豆

③ 火麻仁

④ 芫花

⑤ 芒硝

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【单选题】下列植物具有油细胞的是（）。

① 罂粟

② 牛膝

③ 老鹳草

④ 厚朴

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② 牛膝

③ 老鹳草

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【单选题】 38、智力结构的二因素论是由心理学家（）提出的。

① 斯皮尔曼

② 推孟

③ 瑟斯顿

④ 卡特尔

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【单选题】 44、通常说的“大器晚成”，主要指智能发展差异中的（）。

① 水平差异

② 类型差异

③ 表现早晚差异

④ 性别差异

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【单选题】 32、艾森克的人格结构模型又被称为（）。

① “大三” 模型

② “大五” 模型

③ “大七”模型

④ “大九”模型

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【单选题】 50、俗话说，人是永远不知足的，说明需要具有（）。

① 客观现实性

② 主观差异性

③ 动力发展性

④ 整体关联性

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【单选题】 29、心理学家把如急躁、莽撞、情绪变化快的气质类型叫做（）。

① 胆汁质

② 抑郁质

③ 粘液质

④ 多血质

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【单选题】 27、对（）的学生，教师要让他学会抑制自己，耐心地帮助他养成自制、坚韧的习惯，平稳而镇静地学习和工作。

① 多血质

② 胆汁质

③ 粘液质

④ 抑郁质

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【单选题】 18、对于冲动莽撞的学生，教师首先要培养他们下列哪种意志品质（）？

① 自觉性

② 果断性

③ 坚韧性

④ 自制力

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【单选题】 48、情绪情感的结构由三种成分构成，即主观体验、生理唤醒和（）。

① 环境刺激

② 外部表现

③ 行为诱发

④ 评价

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【单选题】 31、小说《红楼梦》里的林黛玉是典型的（）气质。

① 胆汁质

② 多血质

③ 黏液质

④ 抑郁质

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【单选题】 3、晓东在解决了困扰他许久的数学难题后出现的喜悦感属于（）。

① 道德感

② 理智感

③ 美感

④ 效能感

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