生物柴油是典型的“绿色能源”，在我国，由于生物柴油的生产原料是废油脂，因此生物柴油生产企业主要涉及废油脂收运、废油脂处置业务。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】（）对生物质热力、生物燃气、生物柴油等非电领域的保障未能充分体现。

① A.《可再生能源法》

② B.环境保护法

③ C.海洋法

④ D.森林法

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【单选题】油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。

① 油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水

② 油脂能阻止面筋的生成

③ 油脂能使面团的可塑性减弱

④ 油脂能使面团的疏散性增强

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【判断题】生物质能就是由生物质转化形成的绿色能源。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据国家发改委发布的《可再生能源中长期发展规划》，到2020年，生物柴油年利用量达到（）万吨

① A100

② B200

③ C300

④ D400

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【判断题】影响柴油安定性的因素主要是柴油中所含的不安定组成( )

① 正确

② 错误

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【单选题】属于油脂性基质的是（）。

① 甘油明胶

② 单硬脂酸酯

③ 聚乙二醇类

④ 聚氧乙烯

⑤ 可可豆脂

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【单选题】下列物质属于油脂的是（）。

① 凡士林

② 牛油

③ 润滑油

④ 煤油

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【单选题】不是柴油炉缺点的是（　）。

① 燃烧时会产生有害的气体

② 燃烧时会产生黑烟，污染环境

③ 热值低，浪费能源

④ 噪音大

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【单选题】以下食物中油脂含量最高的是( )。

① 山核桃

② 绿豆

③ 栗子

④ 银杏

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【单选题】以下情况中，（　）不是引起油脂变质的原因。

① 油脂里水份含量高

② 油脂被阳光照射

③ 油脂与空气长时间接触

④ 植物油脂里含有维生素

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① 正确

② 错误

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② 错误

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② 错误

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