导弹、核弹等尖端武器出现于第一次世界大战后期。

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【单选题】（）第一次世界大战结束。

① 1918年10月

② 1918年11月

③ 1919年10月

④ 1919年11月

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【单选题】第一次世界大战的导火索是（）。

① 萨拉热窝事件

② 斯大林格勒保卫战

③ 三国同盟形成

④ 凡尔登战役

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【单选题】第一次世界大战的西线战线交战双方为（）。

① 德意—法

② 英法—俄

③ 英法—德

④ 德意—英

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【单选题】第一次世界大战前形成的两大军事集团是（）。

① 世界贸易组织和欧盟

② 国际联盟与联合国

③ 同盟国和轴心国

④ 三国协约和三国同盟

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【判断题】第二次世界大战与殖民主义有直接关系，第一次世界大战不存在这个问题。

① 正确

② 错误

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【判断题】 1914年7月28日，第一次世界大战爆发，1917年，中国加入同盟国阵营参战。

① 正确

② 错误

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【单选题】第一次世界大战期间，英国失去了其对外投资的四分之一，法国失去了三分之一，而德国失去了其全部对外投资。由此可见，第一次世界大战（）。

① 造成了欧洲的政治危机

② 削弱了欧洲的经济实力

③ 使美国成为世纪霸主

④ 结束了欧洲的对外殖民

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【单选题】第一次世界大战形成了两大军事集团，其中不属于协约国的国家是（）。

① 德国

② 英国

③ 法国

④ 俄国

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【判断题】第一次世界大战的爆发引起了不少人对资本主义制度的怀疑与反思。

① 正确

② 错误

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【单选题】战争给人类带来沉重的灾难，所以我们要珍惜和平，反对战争。回顾历史，第一次世界大战的性质是（）。

① 自卫战争

② 民族独立战争

③ 世界反法西斯战争

④ 非正义的掠夺战争

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【单选题】 “基准蛋白”一般是指( )蛋白。

① 蛋类

② 奶类

③ 肉类

④ 大豆

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【判断题】在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作千层酥可以使用牛油。

① 正确

② 错误

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【判断题】由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

① 正确

② 错误

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【判断题】盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。

① 正确

② 错误

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【判断题】酵母在发酵时是利用双糖。

① 正确

② 错误

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【判断题】在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。

① 正确

② 错误

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【单选题】奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。

① 泡打奶油

② 熬制奶油

③ 煎制奶油

④ 切割奶油

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【单选题】派是一种( )面饼，内含水果和馅料。

① 烫面

② 油酥

③ 混酥

④ 清酥

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