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【多选题】【消耗次数:1】
本讲提到,以()为代表的互联网服务模式已经成为了产业跨界融合的助推器。
①
A.虚拟网络
②
B.电子商务
③
C.在线服务
④
D.大数据应用创新
⑤
E.云计算
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相关题目
【多选题】
网上银行提供的金融服务可以分为:()??A.静态信息B.动态信息C.帐户信息D.在线交易?
①
静态信息
②
动态信息
③
帐户信息
④
在线交易?
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【判断题】
本讲提到,互联网现状已经成为了一种通用的基础设施。
①
正确
②
错误
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【单选题】
CAJViewer浏览器是下列哪个数据库专用的全文阅读器?( ) A. B. C. D.
①
维普数据库
②
万方数据库
③
CNKI
④
SinoMed
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【单选题】
本课提到“互联网+”行动将重点促进以移动互联网、云计算、物联网、大数据等与()相结合。
①
金融业
②
旅游业
③
现代制造业
④
林业
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【单选题】
本课提到“互联网+”行动将重点促进以移动互联网、云计算、物联网、大数据等与 相结合
①
金融业
②
旅游业
③
现代制造业
④
林业
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【单选题】
下列各项中,代表政府设置国库单一账户体系的是( )。 A. B. C. D.
①
中国人民银行
②
国有商业银行
③
政府机关
④
财政部门
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【多选题】
互联网时代B2C电子商务模式的交易流程是
①
注册
②
浏览搜索商品
③
选定商品并提交订单
④
确认订单信息
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【多选题】
互联网时代B2C电子商务模式的交易流程是( )。
①
注册
②
浏览搜索商品
③
选定商品并提交订单
④
确认订单信息
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【多选题】
信息化建设中,数据管理主要包括()A.汛情数据B.基础数据C.实时数据D.台账数据:。
①
A.汛情数据
②
B.基础数据
③
C.实时数据
④
D.台账数据
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【多选题】
根据本讲,新互联网+云计算+大数据+人工智能+的时代的发展需求是()。。
①
创新
②
协调
③
个性
④
开放
⑤
绿色
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随机题目
【单选题】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
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【单选题】
调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
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【单选题】
白糖是食品甜味的( )来源,它对改善面点制品的色、香、味、形,调节面筋胀润度,供给酵母养料,调节发酵速度等均有重要作用。
①
次要
②
重点
③
主要
④
特殊
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【单选题】
低筋面粉的湿面筋值为( )。
①
40%以下
②
30%以下
③
25%以下
④
15%以下
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【单选题】
( )是将揉好的面团改变成长条状,或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。
①
和
②
擀
③
卷
④
搓
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【单选题】
软质面包大多采用( )的方法。
①
直接发酵
②
间接发酵
③
快速发酵
④
二次发酵
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【单选题】
下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。
①
承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀
②
提高面团的保气能力
③
提高面团的可塑性
④
阻止二氧化硫气体的溢出
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【单选题】
面包进行中间醒置时,其环境温度以( ),相对湿度在70%~75%之间为宜。
①
15~20℃
②
20~25℃
③
25~30℃
④
30~35℃
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【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点,另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。
①
自身的技巧
②
自身的情感
③
现有工具
④
现配备的餐具容器
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【单选题】
如果干果的用量不大,宜采用手工压碎干果,其好处是( )。
①
节省电和消耗
②
磨出粉率高
③
不易使果仁出油
④
颜色更美观
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