在行政诉讼过程中，被告及其诉讼代理人不得自行向原告、第三人和证人收集证据。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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【判断题】在行政诉讼过程中，被告可以自行向原告和证人收集证据。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据民事诉讼法的规定，法庭辩论阶段的任务有：①被告及其诉讼代理人答辩；②互相辩论；③第三人及其诉讼代理人发言或者答辩；④原告及其诉讼代理人发言。在普通程序中，庭审辩论的正确顺序是( )

① ①②③④

② ④①②③

③ ④③②①

④ ④①③②

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【单选题】代理人与第三人串通，损害被代理人利益的，（）

① 由代理人承担赔偿责任

② 由第三人承担赔偿责任

③ 由代理人和第三人承担连带责任

④ 由代理人承担主要赔偿责任

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【判断题】被告及其诉讼代理人在作出具体行政行为后自行收集的证据，不能作为认定被诉具体行政行为合法的根据。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】下列关于诉讼代理人特点的表述，正确的是（）

① .诉讼代理人以自己的名义进行诉讼

② 诉讼代理人必须具有诉讼行为能力

③ 诉讼代理人与被代理人具有相同的诉讼地位

④ .诉讼代理的法律后果由诉讼代理人与被代理人共同承担

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【单选题】代理人是在代理权限内（）向第三人为意思表示

① A.按被代理人意思

② B.独立地

③ C.不自主的转述意见

④ D.不独立地

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【单选题】行政诉讼中，当事人、法定代理人可以委托（）代为进行诉讼。　

① 1~3人　　　

② 2人　　

③ 3人

④ 1~2人

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【判断题】有独立请求权的第三人在第三人参加之诉中的地位就是被告，是诉讼的当事人。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】在委托代理关系中，委托书授权不明的，被代理人应当向第三人承担民事责任，代理人负（）责任

① 法律责任

② 监督责任

③ 民事责任

④ 连带责任

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【单选题】在行政诉讼中原告特有的权利是（　　　）　

① 委托诉讼代理人　

② 撤诉

③ 原审当事人

④ 提起上诉

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【单选题】 ( )作用能提高面粉面团的可塑性。

① 面粉的熟化

② 淀粉的糊化

③ 面粉的糖化

④ 淀粉的老化

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【单选题】在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。

① 给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜

② 在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度

③ 烘烤面包时要经常打开烤箱门

④ 烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分

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【单选题】马司板是用( )加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

① 面粉、砂糖

② 奶油、砂糖

③ 杏仁、砂糖

④ 水、鱼胶

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【单选题】蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏( )，使其保持气体的能力下降。

① 蛋白胶体物质的弹性

② 蛋白胶体物质的韧性

③ 已形成的气泡

④ 面糊的结构

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【单选题】油脂能保持产品组织柔软，延缓( )，延长点心的保存期。

① 淀粉糊化时间

② 淀粉老化时间

③ 点心氧化时间

④ 点心干化时间

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【单选题】下面不属于广式点心特点的是(　)。

① 讲究形态花色

② 制作精巧，馅心用料广

③ 使用油、糖、蛋较多

④ 擅长制作面食点心

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【单选题】风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

① 材料

② 大小

③ 式样

④ 质量

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【单选题】面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的(　)。

① 延伸性

② 弹性

③ 韧性

④ 可塑性

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【单选题】打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。

① 密度增大

② 重量增大

③ 体积增大

④ 重量减少

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【单选题】利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为( )法。

① 物理起泡

② 物理膨松

③ 机械膨松

④ 机械起泡

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