【判断题】【消耗次数:1】
根据《中华人民共和国民法典》规定,无民事行为能力人实施的民事法律行为有效。
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【多选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,民事法律行为有效应具备的条件有()。
①  A.行为人具有相应的民事行为能力
②  B.意思表示真实
③  C.不违反法律、行政法规的强制性规定
④  D.不违背公序良俗
【判断题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,不满八周岁的未成年人为完全民事行为能力人,可以独立实施民事法律行为。
①  正确
②  错误
【多选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,民事法律行为的基本分类为()。
①  单方行为
②  双方行为
③  多方行为
④  决议行为
【多选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,民事法律行为的基本分类为()。
①  A.单方行为
②  B.双方行为
③  C.多方行为
④  D.决议行为
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的未成年人为限制民事行为能力人。
①  A.八周岁
②  B.十四周岁
③  C.十六周岁
④  D.十八周岁
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的未成年人为限制民事行为能力人。
①  八周岁
②  十四周岁
③  十六周岁
④  十八周岁
【多选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,完全民事行为能力人有权依法自主决定无偿捐献其()。
①  A.人体细胞
②  B.人体组织
③  C.人体器官
④  D.遗体
【多选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,民事法律行为中意思表示瑕疵的形态有()。
①  A.重大误解
②  B.欺诈
③  C.显失公平
④  D.趁人之危
【单选题】 《中华人民共和国民法典》规定,()周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人。
①  A.五
②  B.六
③  C.七
④  D.八
【判断题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,民事法律行为是民事主体通过意思表示设立、变更、终止民事法律关系的行为。
①  正确
②  错误
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【单选题】 清蛋糕的英文常写作( )。
①  angel cake
②  water cake
③  sponge cake
④  oil cake
【单选题】 下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。
①  增加面筋的密度,提高面筋的筋力
②  使面粉的蛋白质充分吸水,形成面筋网络
③  使面粉中的淀粉受热吸水糊化
④  促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖
【判断题】 花生油中含不饱和脂肪酸80%,其中亚麻酸含量为26%,还含有维生素E,B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
【判断题】 蔗糖极易结晶,为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包的最后成型及美化装饰,决定了成品的色泽。
①  正确
②  错误