十八大以来，党提出创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念。其中，创新发展注重解决（）的问题。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 发展动力

② 发展不平衡

③ 自然和谐共生

④ 社会公平正义

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【单选题】十八大以来，党提出创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念。其中，创新发展注重解决（）的问题。

① A.发展动力

② B.发展不平衡

③ C.自然和谐共生

④ D.社会公平正义

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【判断题】习近平提出了“五大发展理念”，其中创新发展主要是解决发展动力问题。

① 对

② 错

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【单选题】（）提出了创新、协调、绿色、开放、共享的五大发展理念。

① 十八大

② 十八届三中全会

③ 十八届四中全会

④ 十八届五中全会

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【单选题】（）提出了创新、协调、绿色、开放、共享的五大发展理念。

① A.?十八大

② B.?十八届三中全会

③ C.?十八届四中全会

④ D.?十八届五中全会

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【判断题】五大发展理念是：重新发展、协调发展、绿色发展、开放发展和共享发展。

① 正确

② 错误

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【单选题】 2015年10月，党的十八届五中全会首次提出创新、协调、绿色、开放、（）五大发展理念。

① A.公平

② B.统一

③ C.共享

④ D.领先

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【单选题】新发展理念是指创新、（）、绿色、开放、共享的发展理念。

① 协调

② 开放

③ 创新

④ 共享

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【判断题】新发展理念是指创新、协调、绿色、开放、共享。

① 正确

② 错误

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【单选题】创新发展处于五大发展理念之首，实施创新驱动发展战略是落实新发展理念的重要举措。创新驱动本质上是（）。

① 技术驱动

② 投资驱动

③ 人才驱动

④ 需求驱动

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【单选题】新发展理念包括创新、（）、绿色、开放、共享。

① 协调

② 平衡

③ 共赢

④ 合作

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

③ 可借助不同的面包样式划分面包的口味

④ 使面团柔软、有弹性

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【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

① 面筋质

② 淀粉酶

③ 膨松剂

④ 酵母

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