推动“十四五”时期经济社会发展，必须坚持的基本原则包括（）。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 坚持党的全面领导

② 坚持以人民为中心

③ 坚持新发展理念

④ 坚持系统观念

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【多选题】推动“十四五”时期经济社会发展，必须坚持的基本原则包括（）。

① A.坚持党的全面领导

② B.坚持以人民为中心

③ C.坚持新发展理念

④ D.坚持系统观念

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【单选题】 “十四五”时期经济社会发展要坚持以（）为主题。

① 深化供给侧结构性改革

② 推动高质量发展

③ 坚持共同富裕

④ 改革创新

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【单选题】 “十四五”时期经济社会发展要坚持以（）为主题。

① A.深化供给侧结构性改革

② B.推动高质量发展

③ C.坚持共同富裕

④ D.改革创新

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【单选题】 “十四五”时期经济社会发展要坚持以（）为工作总基调。

① 稳中求进

② 改革创新

③ 满足人民日益增长的美好生活需要

④ 深化供给侧结构性改革

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【单选题】 “十四五”时期经济社会发展要坚持以（）为工作总基调。

① A.稳中求进

② B.改革创新

③ C.满足人民日益增长的美好生活需要

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【判断题】推动“十四五”时期经济社会发展，必须坚持深化改革开放，持续增强发展动力和活力。

① 正确

② 错误

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【多选题】 “十四五”时期经济社会发展必须遵循的原则包括（）。

① 坚持党的全面领导

② 坚持以人民为中心

③ 坚持新发展理念

④ 坚持深化改革开放

⑤ 坚持系统观念

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【多选题】 “十四五”时期经济社会发展必须遵循的原则包括（）。

① A.坚持党的全面领导

② B.坚持以人民为中心

③ C.坚持新发展理念

④ D.坚持深化改革开放

⑤ E.坚持系统观念

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【多选题】 “十四五”时期经济社会发展必须遵循的原则包括（）。

① A.坚持党的全面领导

② B.坚持以人民为中心

③ C.坚持新发展理念

④ D.坚持深化改革开放

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【判断题】党的十九届五中全会把坚持党的全面领导作为“十四五”时期经济社会发展必须遵循的首要原则。

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。

① 正确

② 错误

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【判断题】由于煎是平面受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。

① 正确

② 错误

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【多选题】（　）一起被天津人称为“风味三宝”。

① 艾窝窝

② 耳朵眼炸糕

③ 狗不理包子

④ 十八街麻花

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【多选题】下列不属于川菜代表菜的是（　）。

① 干煸牛肉丝

② 麻辣子鸡

③ 樟菜鸭子

④ 规划皮丝

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【单选题】关于焯法的说法，不正确的是（　）。

① 焯分白焯法和生焯法两种

② 焯制菜式可在厨房焯，也可在厅堂焯，在餐桌上焯

③ 生焯的原料一般要腌制

④ 焯都要用猛火沸水加热

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【单选题】（　）又被称为凤梨。

① 雪梨

② 萍果

③ 菠萝

④ 啤梨

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】孔府菜代表名菜有（　）。

① 诗礼银杏

② 八仙过海

③ 一品锅

④ 怀抱鲤鱼

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【多选题】下列属于官府菜的有（　）。

① 孔府菜

② 红楼菜

③ 随园菜

④ 谭家菜

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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