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【多选题】
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，以下油脂可增加中老年人患心血管疾病的危险性的有?

① 猪油
② 花生油
③ 橄榄油
④ 椰子油
⑤ 棕榈油
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【单选题】
3.常用于W/O型乳剂型基质乳化剂

① 吐温类
② 聚乙二醇
③ 卖泽类
④ 泊洛沙姆
⑤ 司盘类
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【单选题】
9.常用于O/W型乳剂型基质乳化剂

① 三乙醇胺皂
② 羊毛脂
③ 硬脂酸钙
④ 司盘类
⑤ 胆固醇
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【判断题】
7.凡士林和羊毛脂均可单独作为软膏基质

① 正确
② 错误
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【单选题】
局统计没1万亩地的玉米秸秆就能上产出（）的基质

① A3.5平方米
② B3.5立方米
③ C13.5立方米
④ D13.5米
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【多选题】
下列属于属于宪法性文件的有

① 《义务教育法》
② 《未成年人保护法》
③ 《国籍法》
④ 《关于授权国务院在经济体制改革和对外开放方面可以制定暂行的规定或者条例的决定》
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【判断题】
搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。

① 正确
② 错误
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【单选题】
( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法
② 油面调制法
③ 油糖调制法
④ 油蛋调制法
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【单选题】
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。

① 层次性
② 吸水性
③ 疏水性
④ 松酥性
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【单选题】
以下不属于阻断性矫治范畴的是（）。

① 口腔不良习惯的破除
② 对有骨性错倾向的病例进行早期生长控制
③ 拔除埋伏多生牙
④ 用功能性矫治器治疗恒牙早期Ⅱ类错
⑤ 第一恒磨牙前移时的间隙恢复
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