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【多选题】
北京菜擅长烹制（　）为原料的菜肴。

① 山珍
② 海味
③ 羊肉
④ 猪肉
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【单选题】
产品配方既含动植物原料又含非动植物原料的，应提供各动植物原料之间配伍安全性和功能性文献不少于（）篇

① A.2
② B.3
③ C.4
④ D.5
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【单选题】
合成儿童血红蛋白的重要原料之一是（ ）。

① 铁
② 碘
③ 钙
④ 磷
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【判断题】
马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列哪种油品不宜作为裂解原料( )。

① 重整抽余油
② 加氢裂化尾油
③ 催化裂化汽油
④ 石脑油
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【单选题】
下列不是用来作为制备微孔硅酸钙的原料的是（ ）。

① 粉状二氧化硅质材料
② 石灰
③ 纤维增强材料
④ 石膏
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【单选题】
在下列物质中，不属于常用化工生产基础原料的是（ ）。

① 空气
② 乙烯
③ 天然气
④ 金属矿
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【判断题】
把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确
② 错误
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【判断题】
把食物原料放在油锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确
② 错误
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【单选题】
工业上制取环己烷是以（ ）为原料。

① 环己二烯
② 乙炔
③ 苯
④ 环己烯
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