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【单选题】
以下干货原料中( )采用蒸发涨发比较好。

黄花菜
剑花
菜干
仙翁米
【判断题】
原料平铺在盘上蒸制方法称为平蒸法。

正确
错误
【判断题】
素菜是以植物类和菌类食物为原料制成菜肴。

正确
错误
【单选题】
化学工艺按原料不同来分类不包括下列()。

A.煤化工
B.天然气化工
C.精细化工
D.石油化工
【单选题】
假如生产某种商品所需原料价格上升了,这种商品( )。

需求曲线将向左方移动;
供给曲线向左方移动;
供给曲线向右方移动;
需求曲线将向右方移动
【单选题】
假定生产某种产品原料价格上升了,则这种产品

需求曲线左移;
需求曲线右移;
供给曲线左移;
供给曲线右移;
【单选题】
“擂茶”又名“三生汤”,经哪三种原料烹煮出

生叶、生姜、生玉米
生叶、生姜、生豆
生叶、生胡椒、生米
生叶、生姜、生米
【判断题】
仪器分析法纯度达98.5%以上原料药首选含量测定方法。

正确
错误
【判断题】
中国菜制作特点,善于选用多种原料,恰当合理地配比佐料。

正确
错误
【判断题】
沙画在继承图画、油画精髓之外又有了很多新突破,它用液体原料。( )

正确
错误