【单选题】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
①
评价食物蛋白质含量的一项指标
②
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
③
评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
④
评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
【单选题】
分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（ ）。
①
发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
②
发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③
发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④
大量的核糖体和丰富的线粒体
【单选题】
分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（ ）。
①
发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
②
发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③
发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④
大量的核糖体和丰富的线粒体
【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%