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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确
② 错误
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确
② 错误
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【多选题】
下列哪种蛋白质在pH值等于5.0的溶液中带正电荷

① pI为4.5的蛋白质
② pI为4.7的蛋白质
③ pI为7.0的蛋白质
④ pI为6.5的蛋白质E
⑤ pI为3.5的蛋白质
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【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确
② 错误
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【多选题】
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类
② 谷类
③ 豆类
④ 蔬菜类
⑤ 蛋类
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【多选题】
蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质
② B植物性蛋白质饲料
③ C非蛋白质含氮饲料类
④ D单细胞蛋白质饲料
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【单选题】
以下哪种凝血因子不属于蛋白质

① 因子Ⅰ
② 因子Ⅱ
③ 因子Ⅲ
④ 因子Ⅳ
⑤ 因子Ⅶ
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【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%
② 40-50%
③ 大于60%
④ 50-60%
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【单选题】
谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质
② 完全蛋白质
③ 半完全蛋白质
④ 不完全蛋白质
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【单选题】
异位妊娠时，不可能出现下列哪种子宫内膜变化

① 子宫内膜出现蜕膜反应
② 子宫内膜出现增生期变化
③ 子宫内膜出现分泌期变化
④ 子宫内膜中镜检见滋养细胞
⑤ 内膜出现过度增殖和分泌反应
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