【单选题】【消耗次数:1】
收盘价、开盘价、最低价相等时所形成的K线是( )。
T型
倒T型
一字线
十字线
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【单选题】 收盘价、开盘价、最低价相等时所形成的K线是( )。
①  T型
②  倒T型
③  一字线
④  十字线
【判断题】 道式理论认为收盘价最重要。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 交易性金融资产中同种股票,采用收盘价计量体现了(  )。
①  优先采用第四层次输入值
②  优先采用第三层次输入值
③  优先采用第二层次输入值
④  优先采用第一层次输入值
【单选题】 K线图中,阴线上影线为()。
①  当日最高价与收盘价之差
②  当日最高价与开盘价之差
③  当日开盘价与最低价之差
④  当日收盘价与最低价之差
【单选题】 K线图中,阳线上影线为()
①  当日最高价与收盘价之差
②  当日最高价与开盘价之差
③  当日开盘价与最低价之差
④  当日收盘价与最低价之差
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①  正确
②  错误
【单选题】 2006年6月21日,海尔电器的收盘价为28.750元,即为当日的( )。
①  A.票面价值
②  B.市场价值
③  C.内在价值
④  D.预期价值
【单选题】 在十字光标处被调用的菜单,称为:()。
①  鼠标菜单
②  十字交叉线菜单
③  快捷菜单
④  此处不出现菜单
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①  鼠标菜单
②  十字交叉线菜单
③  快捷菜单
④  此处不出现菜单
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【判断题】 面包是先成熟后成型的品种。
①  正确
②  错误
【判断题】 面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,使面团过分湿润、粘手,对整形操作造成困难。
①  正确
②  错误
【判断题】 宋辽金元时期是汉民族与北方少数民族进一步融合时期,各民族在饮食文化方面的交流更加深入,特别是伊斯兰饮食文化产生了很大的影响。
①  正确
②  错误
【判断题】 活性干酵母呈小颗粒状,含水量在10%以下,不易酸败,发酵力强。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的物理性能得到改善。
①  正确
②  错误
【判断题】 机械设备、工具、工作台要做到木见本色铁见光,保证没有污物。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分,为白色粉末状,吸湿性不强,天然淀粉粒能溶于冷水。
①  正确
②  错误
【单选题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉( ),面粉的物理性能得到改善。
①  色泽变暗
②  色泽变白
③  潮湿
④  干燥