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【单选题】【消耗次数：1】
不属于炖品特点的是（　）。
① 溶集各种原料的精华，有滋补效果
② 适用原料广泛，菜品滋味丰富
③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出
④ 原料质地软，形状完整，而不散
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①  正确
②  错误
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②  错误
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②  互文
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