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【单选题】【消耗次数:1】
湖南菜有讲究入味,重酸辣,鲜香,( )的特点。
①
肥烂
②
软嫩
③
浓肥
④
酥脆
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相关题目
【判断题】
五滋指:香、松、软、肥、淡。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“五滋”是指香、松、软、肥、糯。
①
正确
②
错误
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【判断题】
羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。
①
正确
②
错误
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【单选题】
不溶于水的微肥有()。
①
A.硫酸铜
②
B.氧化锌
③
C.磷矿粉
④
D.钼酸胺
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【单选题】
( )菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
①
杭州菜
②
宁波菜
③
绍兴菜
④
福州菜
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【单选题】
( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①
朝鲜族
②
满族
③
土家族
④
维吾尔族
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【单选题】
《诗经·小雅·伐木》一诗中,有“既有肥羜,以速诸父”“既有肥牡,以速诸舅”的句子,其中“速”的词义是:
①
速度
②
邀请
③
约束
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【单选题】
广州菜的宴席菜品讲究( )。
①
质量和档次
②
规格和配套
③
兆头和用料
④
无鸡不成宴
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【多选题】
下列肥料属于农家肥的是()。
①
A.堆肥
②
B.沤肥
③
C.厩肥
④
D.复合肥
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【单选题】
( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①
皖菜
②
沪菜
③
京菜
④
豫菜
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随机题目
【单选题】
可引起高铁血红蛋白血症的物质是
①
硫酸盐
②
尿素
③
亚硝酸盐
④
肌酐
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【单选题】
不属于血液性缺氧的原因是
①
高铁血红蛋白血症
②
煤气中毒
③
支气管痉挛
④
严重贫血
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【单选题】
肿瘤恶性程度的高低取决于
①
肿瘤体积的大小
②
肿瘤发生的部位
③
肿瘤的生长速度
④
肿瘤细胞的分化程度
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【单选题】
休克早期微循环灌流的特点是
①
少灌少流
②
多灌少流
③
不灌不流
④
少灌多流
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【单选题】
决定热型的因素是
①
体温的高低
②
体温的上升速度
③
体温的持续时间
④
体温的曲线形态
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【单选题】
早期易发生休克的水与电解质代谢紊乱是
①
低渗性脱水
②
高渗性脱水
③
水中毒
④
低钾血症
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【单选题】
关于健康概念的描述,正确的是
①
体格健全
②
不生病
③
没有疾病或病痛,躯体上、精神上和社会上的完好状态
④
社会适应力的完全良好状态
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【单选题】
最常见的致炎因子为
①
生物性因子
②
免疫反应
③
物理性因子
④
化学性因子
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【单选题】
休克时心力衰竭的发生与下列哪项机制无关
①
冠脉血流量减少
②
心肌耗氧量增加
③
前负荷增加
④
酸中毒、高血钾抑制心肌
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【单选题】
“自身输血”作用主要是指
①
容量血管收缩,回心血量增加
②
抗利尿激素增多,水重吸收增加
③
醛固酮增多,钠水重吸收增加
④
组织液回流增多
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