【单选题】【消耗次数:1】
湖南菜有讲究入味,重酸辣,鲜香,( )的特点。
肥烂
软嫩
浓肥
酥脆
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【判断题】 五滋指:香、松、软、肥、淡。
①  正确
②  错误
【判断题】 “五滋”是指香、松、软、肥、糯。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 不溶于水的微肥有()。
①  A.硫酸铜
②  B.氧化锌
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【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
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①  速度
②  邀请
③  约束
【单选题】 广州菜的宴席菜品讲究( )。
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③  兆头和用料
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【多选题】 下列肥料属于农家肥的是()。
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【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
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【单选题】 可引起高铁血红蛋白血症的物质是
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【单选题】 不属于血液性缺氧的原因是
①  高铁血红蛋白血症
②  煤气中毒
③  支气管痉挛
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【单选题】 肿瘤恶性程度的高低取决于
①  肿瘤体积的大小
②  肿瘤发生的部位
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【单选题】 休克早期微循环灌流的特点是
①  少灌少流
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④  少灌多流
【单选题】 决定热型的因素是
①  体温的高低
②  体温的上升速度
③  体温的持续时间
④  体温的曲线形态
【单选题】 早期易发生休克的水与电解质代谢紊乱是
①  低渗性脱水
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③  水中毒
④  低钾血症
【单选题】 关于健康概念的描述,正确的是
①  体格健全
②  不生病
③  没有疾病或病痛,躯体上、精神上和社会上的完好状态
④  社会适应力的完全良好状态
【单选题】 最常见的致炎因子为
①  生物性因子
②  免疫反应
③  物理性因子
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【单选题】 休克时心力衰竭的发生与下列哪项机制无关
①  冠脉血流量减少
②  心肌耗氧量增加
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④  酸中毒、高血钾抑制心肌
【单选题】 “自身输血”作用主要是指
①  容量血管收缩,回心血量增加
②  抗利尿激素增多,水重吸收增加
③  醛固酮增多,钠水重吸收增加
④  组织液回流增多