【判断题】【消耗次数：1】
烹调法是烹制工艺的个别方法。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
关于熬烹调法的描述，不正确的是（ ）。
①
分清熬与浓熬两种熬法
②
熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④
清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
【简答题】
什么是烹调方法？
随机题目
【单选题】
根据国际经验，当城市化水平达到（ ）以后，城市化将步入高速发展的阶段，直至达到70%以后才逐渐减速至平稳发展，我国正处在这样一个城市化高速发展的区间之中。
①
25％
②
30%
③
35％
④
40％
【单选题】
城中村产生原因不包括以下方面（ ）。
①
投资主体回避农村居民点以减少建设成本
②
交通轴的效益衰变规律和灰色区的形成
③
农民对被动快速城市化的欢迎
④
村镇经济发展方式需要控制土地
【单选题】
日本人鞠躬不同的角度表示不同的含义：45度鞠躬表示（ ）
①
用于打招呼（如早上遇到同事）
②
用于关系比较亲密的朋友之间。
③
用于初次见面，也用于饭店或商场等服务员对顾客的欢迎。
④
表示特别的感谢和特别的道歉。