【判断题】【消耗次数:1】
中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味,一菜一格,是中餐的特点。
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【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①  鲁菜
②  川菜
③  淮扬菜
④  粤菜
【单选题】 宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
①  长安
②  临安
③  广州
④  开封
【单选题】 构成中国菜的主要部分是( )。
①  素菜
②  地方风味菜
③  宫廷菜
④  少数民族菜
【单选题】 宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京( )代表。
①  天津
②  大同
③  沈阳
④  杭州
【判断题】 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
【单选题】 构成中国菜的主要组成部分的是( )。
①  素菜
②  地方风味菜
③  宫廷菜
④  少数民族菜
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【单选题】 下列补铁最好的食物是
①  菠菜
②  牛奶
③  铁剂
④  牛肉
【判断题】 学前儿童生长发育的速度、各部增长的速度以及各系统发育的快慢呈现出不均衡性。
①  正确
②  错误
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①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  无机盐
【单选题】 下列不属于物理降温的方法是
①  酒精擦拭
②  冰袋冷敷
③  温水浴
④  吃退烧药
【单选题】 下列鼻的结构中能起到温暖冷空气作用的是
①  鼻粘膜
②  鼻毛
③  鼻腔毛细血管
④  鼻泪管
【单选题】 缺乏下列哪种营养素,会导致佝偻病
① 
②  膳食纤维
③  脂肪
④  维生素C
【单选题】 下列不受家长影响的学前儿童的心理或行为问题是
①  夜惊
②  偏食挑食
③  分离焦虑
④  撒谎
【单选题】 麻疹好发年龄为多少岁
①  6个月以内
②  学龄前
③  1-5岁
④  3岁以前
【单选题】 心肺复苏中确认“三无”是指
①  无呼吸、无脉搏、无意识
②  无呼吸、无声音、无活动
③  无呼吸、无脉搏、无活动
④  无声音、无意识、无呼吸
【单选题】 托儿所(或幼儿园托儿班)具有如下特色
①  社会福利性和教育性
②  社会福利性和保教性
③  保教性和辅助性
④  辅助性和社会性