排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（　）。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 成菜都是热菜

② 都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

③ 原料都要摆砌，造型整齐美观

④ 火候基本相同

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为（　）。

① 剪择

② 整理

③ 切改

④ 分割

查看完整题目与答案

【判断题】用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为包。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】电位和电压相同之处是( )。

① 定义相同

② 方向一致

③ 单位相同

④ 都与参考点有关

查看完整题目与答案

【单选题】 TQM与BPR的相同点是（）

① 两者都是对原有业务流程的彻底变革

② 两者都是自上而下实施的

③ 两者都是对原有业务流程的追加式改进

④ 两者都是面向流程、面向顾客的工作方式

查看完整题目与答案

【单选题】蒸压加气混凝土砌块的制作原料为（）。

① 钙质材料和硅质材料

② 碳质材料和硅质材料

③ 钙质材料和碳质材料

④ 磷质材料和钠质材料

查看完整题目与答案

【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

查看完整题目与答案

【单选题】关于仲裁与民事诉讼的相同之处，下列说法错误的有（）

① 仲裁与民事诉讼都是民事程序的重要组成部分

② 仲裁与民事诉讼解决的纠纷性质不同

③ 仲裁与民事诉讼都是由第三方作为纠纷的公断人

④ 仲裁与民事诉讼所遵循的某些规则和制度是一致的

查看完整题目与答案

【单选题】套作与间作比较其相同点是

① 行间距一致

② 株间距一致

③ 都有共生期

④ 管理方式一致

查看完整题目与答案

【单选题】产品定额成本与计划成本的相同之处是

① 两者都是根据产品消耗定额和计划价格计算的

② 两者的原材料消耗定额都是全年的平均消耗定额

③ 两者的工时消耗定额都是现行的消耗定额

④ 两者在年度内都是不变的

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】关于Ⅰ型肺泡上皮细胞，哪一项是错误（）。

① 细胞扁平，仅含核部分略厚

② 覆盖肺泡小部分表面

③ 细胞内吞饮小泡多

④ 能将肺泡内吸入的微尘运至间质

查看完整题目与答案

【单选题】降低血糖的激素是（）

① 甲状旁腺激素

② 生长素

③ 胰岛素

④ 糖皮质激素

查看完整题目与答案

【单选题】成人肾门平对（）。

① 第11胸椎

② 第12胸椎

③ 第1腰椎

④ 第2腰椎

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一个激素是穿过细胞膜与核受体结合而起作用（）

① 生长素

② 胰岛素

③ 甲状腺激素

④ 肾上腺素

查看完整题目与答案

【单选题】属于上肢带骨的是（）。

① 肱骨

② 尺骨

③ 肩胛骨

④ 髋骨

查看完整题目与答案

【单选题】肝脏基本结构与功能单位是（）。

① 肝板

② 肝细胞

③ 肝血窦

④ 肝小叶

查看完整题目与答案

【单选题】右主支气管的特点是（）。

① 细而短直

② 细、长、平

③ 粗、短、直

④ 粗、长、直

查看完整题目与答案

【判断题】随着食物中含碘量的增加，甲状腺激素合成也增多，最终可引起甲亢。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】收缩压与舒张压之差，称为脉压。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】卵巢分泌的雌激素主要是雌二醇。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案