蛋白质有许多生理功能，但是（　）不属于蛋白质的生理功能。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 解毒

② 免疫

③ 提供热量

④ 清除体内的自由基

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【简答题】蛋白质对人体有哪些生理功能？

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【单选题】相对来说，蛋白质最主要的生理功能是（）。

① A.提供热能

② B.调节生理功能

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④ D.促进消化和排泄

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① 参与凝血和抗凝

② 参与机体免疫

③ 缓冲血浆酸碱度

④ 维持细胞内外水平衡

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【单选题】 ( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。

① 1毫克

② 1克

③ 10克

④ 100克

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【判断题】碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。

① 正确

② 错误

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【单选题】由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。

① 73%

② 74%

③ 80%

④ 89%

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① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

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① 正确

② 错误

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【判断题】钢材塑性破坏时断口平直，并因晶体在剪切之下相互滑移而呈纤维状。（　　）

① 正确

② 错误

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【单选题】实腹式轴心受压钢构件应进行（）。

① 强度计算

② 强度、整体稳定、局部稳定和长细比计算

③ 强度、整体稳定和长细比计算

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【单选题】正截面承载力计算中的平截面假定，其主要作用是（）。

① 确定等效矩形应力图形高度x

② 确定受压边缘混凝土应变εcu时，受压区合力点的位置

③ 确定界限破坏时相对受压区高度ξb

④ 由εc=εcu确定εs

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【单选题】在下列诸因素中，对钢轴心压杆的弹性屈曲承载力影响不大的是（）。

① 压杆的残余应力分布

② 材料的屈服点变化

③ 构件的初始几何形状偏差

④ 荷载的偏心大小

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【单选题】承受静力荷载或间接承受动力荷载的焊接工字形截面压弯构件，其强度验算公式中塑性发展系数γx取值为（）。

① 1.05

② 1.2

③ 1.0

④ 1.15

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【单选题】钢筋混凝土梁内剪跨比λ较大时（一般λ＞3），将发生（）。

① 斜压破坏

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④ 发生弯曲破坏，不发生剪切破坏

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【单选题】钢材的剪切模量数值（）其弹性模量数值。

① 高于

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【单选题】下列因素中（）与钢构件发生脆性破坏无直接关系。

① 钢材屈服点的大小

② 钢材含碳量

③ 负温环境

④ 应力集中

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【单选题】单向受弯钢梁失去整体稳定时是（）形式的失稳。

① 弯曲

② 扭转

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④ 双向弯曲

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【单选题】受弯构件正截面承载力计算中，不考虑受拉混凝土的作用是因为（）。

① 中和轴以下混凝土全部开裂

② 混凝土抗拉强度低

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④ 中和轴以下混凝土不受拉力作用

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