【判断题】【消耗次数:1】
素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。
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【判断题】 素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
【多选题】 北京菜擅长烹制( )为原料的菜肴。
①  山珍
②  海味
③  羊肉
④  猪肉
【单选题】 某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元,额定毛利率为40%,则该菜肴定价应为( )元
①  6
②  7
③  8
④  9
【多选题】 关于素菜秒描述正确的是( )。
①  清代,素菜进入宫廷,有了专门负责皇帝斋戒的素局
②  营养特殊,疗疾健身
③  选料极广,珍品繁多,制作考究
④  模仿荤菜,形态逼真
【单选题】 工业上制取环己烷是以( )为原料。
①  环己二烯
②  乙炔
③ 
④  环己烯
【判断题】 单一原料的荤菜另炒素菜配着吃,符合营养膳食的要求。
①  正确
②  错误
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】 蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。
①  维生素
②  糖类
③  脂肪
④  蛋白质
【简答题】 从菜肴造型的原料品种划分,可分为[填空]和[填空]。
【单选题】 布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
①  黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
②  面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
③  黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
④  白糖、鸡蛋、水、明胶
随机题目
【判断题】 外商投资企业被动稀释股和外资完全撤资都需要补缴税款。(  )
① 
② 
【判断题】 企业因收回、转让或清算处置股权投资而发生的股权投资损失,可以在税前扣除,但每一纳税年度扣除的股权投资损失,不得超过当年实现的股权投资收益和投资转让所得,超过部分不能在以后纳税年度结转扣除。(  )
① 
② 
【判断题】 企业的股权(权益)投资当有确凿证据表明已形成资产损失时,应扣除责任人和保险赔款、变价收入或可收回金额后,再确认发生的资产损失。可收回金额一律暂定为账面余额的15%。(  )
① 
② 
【判断题】 在企业股权转让时,先分股息再转让股权可以起到节税作用。(  )
① 
② 
【判断题】 将债务转变为注册资本,即转变为股权的成本,从而可以从股权转让收入中予以扣除。(  )
① 
② 
【判断题】 投资方应分享的被投资方累计未分配利润和累计盈余公积应确认为投资方股息性质的所得。(  )
① 
② 
【判断题】 股权转让价是指股权转让人就转让的股权所收取的包括现金、非货币资产或者权益等形式的金额。(  )
① 
② 
【判断题】 个人所得税自行纳税申报表填写时,股票转让所得以一个纳税年度内,个人股票转让所得与损失盈亏相抵后的正数为申报所得数额,盈亏相抵为负数的,此项所得按“零”填写。(  )
① 
② 
【判断题】 员工将行权后的股票再转让时获得的高于购买日公平市场价的差额,按照“财产转让所得”计算缴纳个人所得税。(  )
① 
② 
【判断题】 个人因依法继承或家庭财产分割让渡限售股所有权,免征个人所得税。(  )
① 
②