芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【判断题】 “味”包括单一味和复合味（）

① 正确

② 错误

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【判断题】把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放，是腌制与拌味的一个区别。

① 正确

② 错误

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【单选题】胰腺的泡心细胞是一种（）

① 有收缩功能的细胞

② 脱落的腺细胞

③ 有吞噬功能的细胞

④ 闰管上皮细胞

⑤ 从血管渗出的白细胞

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【单选题】共产主义是一种理想、一种制度、一种学说，更是

① 一种方法

② 一种立场

③ 一种观点

④ 一种实践

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【判断题】古代的五味是指醯、醢、盐、梅和菜（如韭、葵、葱等其中一种）。

① 对

② 错

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【判断题】江西是“茶禅一味”思想的渊薮。

① 对

② 错

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【判断题】江西是“茶禅一味”思想的渊薮。（）

① 对

② 错

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【单选题】老舍小说中一味“逐新”，一味追求“洋式”生活情调，丧失人格的堕落形象是？

① 老派市民形象

② 新派市民形象

③ 正派市民形象

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【判断题】鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】一种学习中习得的一般原理、方法、策略和态度等迁移到另一种学习中去是（）

① A、一般迁移

② B、具体迁移

③ C、垂直迁移

④ D、水平迁移

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随机题目

【单选题】老人需要取正确的卧位，对治疗疾病、减轻症状、减轻疲劳、增进舒适等均起到良好的作用。

① 对

② 错

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【单选题】卧床姿势应尽量符合人体力学要求，至少（）小时进行一次体位变换。

① 1

② 2

③ 3

④ 4

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【单选题】协助老人床上移动包括以下哪几种情况

① 协助移向床头、协助移向床边

② 协助坐起、协助站立

③ 协助床一轮椅转移

④ 以上都是

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【单选题】在协助卧床老人翻身侧卧等操作中，首先需要将老人移向（）。

① 床边

② 床头

③ 床尾

④ 以上都是

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【单选题】常用床挡包括（）。

① 多功能床挡

② 半自动床挡

③ 木杆床挡

④ 以上都是

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【单选题】常用约束带包括宽绷带和（）等。

① 肩部约束带

② 双膝约束带

③ 尼龙搭扣约束带

④ 以上都是

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【单选题】在疾病的诊断中，常常需要使用一些药物以协助检查、明确诊断。如（）中的用药等。

① 肾造影

② 肝造影

③ 肺造影

④ 以上都不是

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【单选题】静脉内给药直接进入入血液循环外，其他药物均有一个吸收过程，吸收顺序由快至慢依次为：（）。

① 静脉舌下含服肌内注射皮下注射皮肤

② 静脉舌下含服肌内注射皮下注射口服皮肤

③ 静脉舌下含服皮下注射肌内注射皮肤

④ 静脉舌下含服肌内注射皮下注射皮肤

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【单选题】误服解热镇痛药、维生素类药、助消化药，只需观察，不必采取特殊处理措施。

① 对

② 错

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【单选题】伤口局部用药时，可使炎症局限，促进肉芽组织及上皮生长，促进伤口愈合。

① 对

② 错

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