【判断题】【消耗次数:1】
由于煎是平面受热,因此原料内部脱水量较少,能有效地保持肉料的软嫩。
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【判断题】 用于生焖法的肉料,如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制,如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 识字能有效地提升学生的人文素养。
①  正确
②  错误
【单选题】 粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
① 
② 
③  泡油
④  飞水
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②  酥炸粉
③  吉列粉
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【判断题】 儿童图画书能有效地促进幼儿的语言能力发展。
①  正确
②  错误
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【判断题】 幼儿的骨骼中含水量较高,有机物较多、无机物较少,因此骨骼的弹性较差。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 德育管理的目的是为了有效地实现德育目标,由于德育管理的最终目的是培养人、塑造人,因此德育管理必须具有
①  方向性
②  时代性
③  科学性
④  教育性
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【多选题】 金融法的体系组成有( )
①  金融机构组织法
②  金融调控法
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【多选题】 汇票绝对应记载事项包括哪些?( )
①  付款人名称
②  收款人名称
③  出票日期
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【多选题】 企业从事哪些项目的所得,免征企业所得税?( )
①  农作物新品种的选育
②  中药材的种植
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①  最大诚信原则
②  保险利益原则
③  损失补偿原则
④  就近原则
【单选题】 保险利益是指投保人或被保险人对保险标的具有的( )的利益。
①  被保险人承认
②  法律上承认
③  投保人承认
④  保险人承认
【单选题】 根据企业所得税法律制度的规定,在计算企业应纳税所得额时,除国务院财政、税务主管部门另有规定外、有关费用支出不超过规定比例的准予扣除,超过部分,准予在以后纳税年度结转扣除。下列各项中,属于该有关费用的是?( )
①  工会经费
②  社会保险费
③  职工福利费
④  职工教育经费
【单选题】 根据增值税法律制度的规定,增值税一般纳税人从事的下列行为中,可以开具增值税专用发票的是?( )
①  书店向个人销售图书
②  律师事务所免费为社会公众提供法律咨询服务
③  商店向一般纳税人出售办公用品
④  航空公司向旅客提供有偿运输服务
【单选题】 根据企业所得税法律制度的规定,下列关于非居民企业的表述中,正确的是( )
①  在境外成立的企业均属于非居民企业
②  在境内成立但有来源于境外所得的企业属于非居民企业
③  依照外国法律成立,实际管理机构在中国境内的企业属于非居民企业
④  依照外国法律成立,实际管理机构不在中国境内但在中国境内设立机构、场所的企业属于非居民企业
【单选题】 下列哪一项是增值税的免税项目?( )
①  进口货物
②  古旧图书
③  提供加工、修理修配劳务
④  销售服务、无形资产或者不动产