由于煎是平面受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】用于生焖法的肉料，如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制，如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】识字能有效地提升学生的人文素养。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

查看完整题目与答案

【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

查看完整题目与答案

【判断题】儿童图画书能有效地促进幼儿的语言能力发展。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】能使肉料易于在油中迅速分散是（　）作用中一点。

① 肉料拌油

② 肉料拌水

③ 肉料拌湿粉

④ 肉料拌蛋白湿粉

查看完整题目与答案

【判断题】幼儿的骨骼中含水量较高，有机物较多、无机物较少，因此骨骼的弹性较差。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】幼儿的骨骼中含水量较高，有机物较多、无机物较少，因此骨骼的弹性较差

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】德育管理的目的是为了有效地实现德育目标，由于德育管理的最终目的是培养人、塑造人，因此德育管理必须具有

① 方向性

② 时代性

③ 科学性

④ 教育性

查看完整题目与答案

随机题目

【多选题】根据本讲，落实《关于鼓励软件产业和集成电路产业发展的若干政策》的主要经验有（）。。

① 充分发挥政府引导作用是产业持续发展的重要保障

② 充分发挥市场机制作用是产业快速发展的重要动力

③ 坚持自主创新是产业实现可持续发展的重要基础

④ 明确和强化企业主体地位是推动产业发展的重要举措

⑤ 加强制度建设是推动产业规范有序发展的重要前提

查看完整题目与答案

【多选题】根据本讲，加强在（）等涉及国计民生关键领域的自主软件应用推广。。

① 金融

② 能源

③ 医疗

④ 交通

⑤ 教育

查看完整题目与答案

【判断题】 2010年，在《关于鼓励软件产业和集成电路产业发展的若干政策》实施十年之际，仅增值税一项，给软件企业累计减免税金已经超过了400亿元。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】根据本讲，《新时期促进集成电路产业和软件产业高质量发展的若干政策》提出的市场应用新政策有利于优化市场资源配置、丰富市场参与主体、规范市场发展秩序，对壮大集成电路产业和软件产业市场，进而实现产业良性循环有重要作用。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】我国软件和信息技术服务业规模持续扩大，由2000年的586亿元增至2019年72072亿元。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】根据本讲，软件从业平均人数从2011年的344万人增长至2019年677.5万人。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】中国软件名城创建工作是工信部与地方省市合作共同创新推进软件产业发展的重要抓手和平台。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】根据本讲，编程技能成为国民重要基本素养之一。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】持续推进智能制造试点示范、工业互联网试点示范，强化标杆效应，树立工业互联网平台创新发展的实体端和系统端两大支撑。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】根据本讲，要鼓励高等院校开设软件专业新课程，满足软件新技术新业态新模式发展人才需求。。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案