营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

① 不完全蛋白

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 无法判断

查看完整题目与答案

【单选题】含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用

② 蛋白质的互补作用

③ 蛋白质的协同作用

④ 蛋白质的配伍作用

查看完整题目与答案

【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

查看完整题目与答案

【判断题】氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。

① 蛋氨酸

② 含硫氨基酸

③ 赖氨酸

④ 亮氨酸

⑤ 苏氨酸

查看完整题目与答案

【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

查看完整题目与答案

【单选题】氨基酸能否充分利用于蛋白质合成，取决于（）。

① 热卡是否足够

② 氨基酸的补充是否足够

③ 是否同时补充葡萄糖

④ 人体内是否需要蛋白质

⑤ 合理的热卡/氮比值

查看完整题目与答案

【判断题】由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】下列氨基酸不参与蛋白质合成的是

① 谷氨酰胺

② 半胱氨酸

③ 羟赖氨酸

④ 酪氨酸

⑤ 脯氨酸

查看完整题目与答案

【单选题】常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

① 蛋白质生物价

② 蛋白质功效比值

③ 蛋白质消化率

④ 蛋白质净利用率

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】高速计数器1的控制字节是( )

① SMB157

② SMB37

③ SMB47

④ SMB57

查看完整题目与答案

【单选题】 S7-200系列可编程序控制器中，读取内部时钟，用什么指令？( )

① TRDW

② TD

③ TM

④ TODR

查看完整题目与答案

【单选题】当数据发送指令的使能端为( )时将执行该指令。

① 由0变为1

② 为1

③ 为0

④ 由1变为0

查看完整题目与答案

【单选题】禁止中断指令的操作码是( )

① DTCH

② DISI

③ ENI

④ ATCH

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪项属于双字寻址( )

① MD28

② QW1

③ V1.0

④ IB0

查看完整题目与答案

【单选题】中断程序标号指令的操作码是( )

① DSI

② ENI

③ RET

④ INT

查看完整题目与答案

【单选题】无条件子程序返回指令时( )

① SBT

② CALL

③ CRET

④ RET

查看完整题目与答案

【单选题】下面哪种不属于S7-200PLC可编程语言( )

① 格式文本

② 指令表

③ 功能块图

④ 梯形图

查看完整题目与答案

【单选题】 S7-200PLC的看门狗定时时间为( )

① 5000ms

② 50ms

③ 500ms

④ 500s

查看完整题目与答案

【单选题】在输出扫描阶段，将( )寄存器中的内容复制到输出接线端子上。

① 内部存储器

② 输入映像

③ 输出映像

④ 变量存储器

查看完整题目与答案