【单选题】【消耗次数:1】
食品的营养价值取决于( )。
食品的色香味
食品的性质
食品的烹调
食品营养素的种类、数量及相互比例
食品的价格
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 下列食品中,不属于营养强化食品的是()
①  核黄素面包
②  高钙饼干
③  人乳化配方奶粉
④  膨化薯片
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【判断题】 食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
①  正确
②  错误
【多选题】 食品的质构指的是()类型食品的性质
①  A固态
②  B液态
③  C半固态
④  D其他
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【单选题】 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①  食品造型与色彩的关系
②  食品造型所体现的价值
③  食品造型与餐具容器的配备
④  食品造型的用途
【判断题】 食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质
①  正确
②  错误
【单选题】 绿色食品是指
①  安全营养的食品
②  绿颜色的食品
③  含有少量 DDT 的食品
④  用水冲洗过的含农药的食品
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 绿色食品就是不用化肥、不用农药的食品。
①  正确
②  错误
随机题目
【多选题】 电子商务认证机构的职能有:( )。
①  发放的数字证书
②  对买卖双方的交易信息进行加密和解密
③  防止计算机病毒和网络黑客的入侵
④  管理用户的数字证书
【多选题】 电子商务对企业的经营管理的很大的影响,主要表现在:( )。
①  时空观念的转换
②  必须要提高企业的知名度,有足够的吸引力
③  企业必须要进行流程重组或再造
④  企业的历史、规模等仍然在电子商务中起决定性的作用
【多选题】 在网络化的情况下,顾客概念及顾客行为发生了很大变化,下面四个属于消费变化的为:( )
①  顾客从大众中分离
②  顾客直接参与生产和商业流通
③  大范围地选择和理性的购买
④  顾客追求价廉物美
【多选题】 有关域名系统的论述正确的有:( )。
①  IP地址是用四个字节的数字来表示因特网上主机的地址
②  IP地址由网络标识和主机标识两部分组成
③  IP地址中A类级别比B类高
④  把域名翻译成IP地址的软件为DNS
【多选题】 下列描述符合目前计算机网络的基本特征的有:( )。
①  计算机网络是通信技术与计算机技术的结合
②  其建立的主要目的是实现计算机资源的共享
③  互联的计算机应有明确的主从关系
④  联网的计算机必须遵循统一的网络协议
【多选题】 口令和选择原则有:( )。
①  不容易记忆
②  容易记忆
③  不易猜中
④  容易分析
【多选题】 无形商品的电子商务运作模式有:( )。
①  网上订阅模式
②  付费浏览模式
③  广告支付模式
④  网上赠与模式
【多选题】 在TCP/IP协议中,论述正确的有:( )。
①  TCP是面向连接的协议
②  UDP是非面向连接的协议
③  ARP是完成物理地址到IP地址的转换
④  RARP是实现物理地址到IP地址转换的协议
【多选题】 有关电子钱包的论述正确的有:( )。
①  其具有电子证书的管理功能
②  具有安全电子交易
③  使用方便
④  能够保存每次交易记录
【多选题】 以下属于交易性成本动因的是(   )。
①  机器工时
②  设备调整次数
③  设备调整时间
④  订单份数
⑤  检验件数