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【单选题】【消耗次数：1】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
① 牛奶
② 鸡蛋
③ 瘦猪肉
④ 鱼肉
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【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
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①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
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①  鱼
②  肉
③  蛋和奶
④  大豆
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【多选题】 属于优质蛋白质的食物是
①  大米
②  牛乳
③  鱼
④  黄豆
⑤  红薯
⑥  鸡蛋
⑦  绿豆
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【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
①  鸡蛋
②  肥猪肉
③  大米
④  面
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【判断题】 操作系统是软件。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 计算机软件系统又分为系统软件和应用软件两大类，操作系统是系统软件的核心。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 RAM中的程序一般在制造时由厂家写入，用户不能更改。（ ）
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
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①  正确
②  错误
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【判断题】 显卡分为独立显卡和集成显卡。（ ）
①  正确
②  错误
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