【单选题】【消耗次数：1】
蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。
①
蛋白质受热变性
②
缺氧
③
高渗透压
④
脱水
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【单选题】
由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
【单选题】
不属于蛋白质变性特点的是
①
空间构象被改变
②
理化性质的改变
③
生物活性的丧失
④
从原来无序的松散的伸展状结构变为有序的卷曲的紧密结构
⑤
疏水基团大量暴露在分子表面,很容易因分子间相互碰撞而沉淀
随机题目
【单选题】
在质量控制的统计分析中，若直方图呈正态分布，则（?）
①
可判断产品质量全部合格
②
可判断产品质量基本合格
③
可判断产品质量部分合格
④
还须与标准化规格比较才能确定产品是否满足质量要求
【单选题】
根据我国《招标投标法》的规定，下列情形中应作废标处理的是(???)
①
投标文件中个别地方存在漏项
②
投标文件中提供了不完整的技术信息
③
投标人所提供的投标担保有瑕疵
④
投标文件签字人不是投标人的法定代表人
【单选题】
质量控制的基本原理是运用（??），进行质量的事前预控、事中控制和事后纠偏控制。?
①
全面全过程质量管理的思想和动态控制的原理
②
全方位质量管理的思想和动态控制的原理
③
全员参与质量管理的思想和动态控制的原理
④
全过程质量管理的思想和动态控制的原理
【单选题】
产业规划所关注的外部环境分析中，（）是最重要的部分，是与规划方案关系最为密切的内容。?
①
宏观环境分析????
②
行业环境分析????
③
竞争环境分析????
④
产业政策分析