【单选题】【消耗次数:1】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
球蛋白
清蛋白
谷蛋白
磷蛋白
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【多选题】 胰蛋白酶能将蛋白质分解为
①  蛋白?
②  多肽
③  氨基酸
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
随机题目
【单选题】 塔设备按照塔的内件可以分为( )和填料塔。
①  干燥塔
②  萃取塔
③  板式塔
④  减压塔
【单选题】 按结构特点划分,属于固定管板式的是( )。
①  U形管式
②  填料式
③  刚性结构
④  浮头式
【单选题】 启动往复式压缩机前其出口阀必须( )。
①  微开
②  关闭
③  打开
④  无所谓
【单选题】 本单位安全生产的第一责任者指的是( )。
①  生产经营单位其他负责人
②  生产经营单位主要负责人
【判断题】 爆炸性压力液化气体和连续压力液化气体属于泄放型危险源。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 重大危险源根据其危险程度,分为一级、二级、三级和四级,四级为最高级别。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 重大危险源就是重大事故隐患。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 在《常用危险化学品的分类及标志》中规定了常用危险化学品的包装标志( )。
①  29
②  27
③  30
【判断题】 同一区域贮存两种或两种以上不同级别的危险品时,应按最高等级危险物品的性能标志。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 国家对危险化学品的运输实行( )制度。
①  准运
②  资质认定
③  审批