【单选题】【消耗次数:1】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
球蛋白
清蛋白
谷蛋白
磷蛋白
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【多选题】 胰蛋白酶能将蛋白质分解为
①  蛋白?
②  多肽
③  氨基酸
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
随机题目
【单选题】 属于主动脉弓的分支是( )。
①  左锁骨下动脉
②  锁骨下动脉
③  右颈总动脉
④  左冠状动脉
【单选题】 由胃排空的速度最慢的物质是( )
① 
②  蛋白质
③  脂肪
④  糖与蛋白的混合物
【单选题】 面神经的作用为( )。
①  支配咀嚼肌
②  支配舌肌
③  支配腮腺的分泌
④  支配舌下腺的分泌
【单选题】 开口于中鼻道的鼻旁窦是( )。
①  额窦、筛窦、蝶窦
②  上颌窦、蝶窦、筛窦前、中群
③  额窦、上颌窦、筛窦前、中群
④  额窦、上颌窦、筛窦后群
【单选题】 大转子位于股骨颈、体交界处的( )。
①  前方
②  后方
③  下方
④  内侧
【单选题】 关于食管的说法,何者错误( )。
①  分为颈、胸、腹三段
②  具有三个狭窄
③  上端与咽相接
④  全部由平滑肌构成
【单选题】 肱骨中部骨折时易损伤( )。
①  正中神经
②  腋神经
③  桡神经口
④  尺神经
【单选题】 尿液流经尿道刺激感受器,使逼尿肌收缩增强,直至排完尿液是( )
①  自身调节
②  负反馈调节
③  体液调节
④  正反馈调节
【单选题】 中心静脉压是指( )
①  心房和静脉内压
②  心房内压
③  左心房和静脉内压
④  右心房和胸腔大静脉内血压
【单选题】 讨论酸梅时引起唾液分泌是( )
①  第一信号系统的活动
②  第二信号系统的活动
③  非条件反射
④  自身调节活动