食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

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① 10%

② 14%

③ 12%

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【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。

① 6g

② 8g

③ 16g

④ 36g

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【单选题】食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以

① 8.25

② 7.25

③ 6.25

④ 5.25

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【单选题】一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。

① 5.85

② 6.05

③ 6.25

④ 6.45

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【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

① 2.00g

② 2.50g

③ 6.40g

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

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【单选题】食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

① 称量法

② 微量凯氏定氮法

③ 灰化法

④ 系数计算法

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【单选题】（）是青春最亮丽的底色，（）是青年最有效的磨砺。

① 奋斗，行动

② 自信，立业

③ 担当，尽责

④ 爱国，革命

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【单选题】 “正念”最早来源于（）。

① 基督教

② 伊斯兰教

③ 道教

④ 佛教

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【单选题】（）是检验真理的唯一标准。

① 经济

② 实践

③ 社会

④ 文化

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【单选题】有研究表明，自然科学家发明创造的最佳年龄段是（）。

① 20岁到40岁

② 25岁到45岁

③ 35岁到45岁

④ 35岁到55岁

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【单选题】近年来，一线、新一线城市越来越重视突出城市消费功能，目前国内已经有（）座城市将建设“国际消费中心”作为发展目标之一。

① 15

② 16

③ 17

④ 18

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【多选题】十八大以来，中国共产党勇于进行理论探索和创新，以全新的视野深化对（）的认识，取得重大理论创新成果，集中体现为习近平新时代中国特色社会主义思想。

① 共产党执政规律

② 经济发展规律

③ 市场规律

④ 社会主义建设规律

⑤ 人类社会发展规律

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【多选题】下列关于县域经济的主要特征，说法正确的是（）。

① 具有特定的地理空间

② 以传统产业为主

③ 经济增长的主动力是全要素生产率增长

④ 以新型产业为主

⑤ 县域行政区划存在壁垒

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【多选题】在练习美人技术（BEAUTY）时，行动（act）指的是（）。

① 10分钟美人术中的“行动”就是“不动”

② 10分钟美人术中的“行动”就是保持日常生活中的所有活动

③ 可以被一切外界事物干扰

④ 电话铃响了也不接

⑤ 孩子叫也不理

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【多选题】围绕践行为人民谋幸福的初心，对标国家发展需要，面向未来、面向世界，新纲要提出了科学素质建设的四个使命：（）。

① 服务于人的全面发展

② 服务于创新发展

③ 服务于治理体系和治理能力现代化

④ 服务于推动构建人类命运共同体

⑤ 服务于推动构建一体化

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【多选题】通过分析全民科学素质建设的基础条件和薄弱环节，新纲要围绕深化科普供给侧改革、提高科普服务供给效能，部署了在“十四五”时期实施几项重点工程：（）。

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② 科普信息化提升工程

③ 科普基础设施工程

④ 基层科普能力提升工程

⑤ 科学素质国际交流合作工程

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