全面调查包括普查和统计报表。

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【判断题】【消耗次数：1】

全面调查包括普查和统计报表。

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【判断题】非全面调查方式包括普查

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【判断题】统计报表制度属于非全面调查。

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【判断题】普查属于全面调查。

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【判断题】统计报表一般属于经常性的全面调查。

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【判断题】普查可以得到全面、详细的资料，但需花费大量的人力、物力和财力及时间。因此，在统计调查中不宜频繁组织普查。

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【多选题】非全面统计调查的有？

① 统计报表

② 抽样调查

③ 全国经济普查

④ 典型调查

⑤ 重点调查

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【判断题】对统计总体中的全部单位进行调查称为普查。

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② 错误

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【单选题】按调查对象包括的范围不同，统计调查可以分为（）。

① 经常性调查和一次性调查

② 全面调查和非全面调查

③ 统计报表和专门调查

④ 普查和抽样调查

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【单选题】按调查对象包括的范围不同，统计调查可以分为（）

① 经常性调查和一次性调查

② 全面调查和非全面调查

③ 统计报表和专门调查

④ 普查和抽样调查

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【单选题】按调查对象包括的范围不同，统计调查可以分为

① 经常性调查和一次性调查

② 全面调查和非全面调查

③ 统计报表和专门调查

④ 普查和抽样调查

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随机题目

【单选题】一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

① 70～74%

② 58～62%

③ 65～70%

④ 48～52%

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【单选题】 “cheese”是指( )。

① 奶酪

② 黄油

③ 布丁

④ 酸奶

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【判断题】小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

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【判断题】糖浆面团具有良好的筋韧性。

① 正确

② 错误

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【单选题】在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。

① 轻柔

② 缓慢

③ 迅猛

④ 均匀有力

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【单选题】结力是由( )熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

① 植物根

② 海底植物叶

③ 动物皮骨

④ 动物内脏

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

② 将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

③ 等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

④ 在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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【判断题】在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

① 正确

② 错误

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【单选题】构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。

① 食品造型与色彩的关系

② 食品造型所体现的价值

③ 食品造型与餐具容器的配备

④ 食品造型的用途

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【单选题】下列说法错误的是( )。

① 如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

② 搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制

③ 制作软质面包的面粉使用前要过筛

④ 搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小

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