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【单选题】【消耗次数：1】

恐惧可以说是( )。

① 本能的反应

② 社会性的表现

③ 情绪分化的表现

④ 自我调节的表现

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【单选题】恐惧可以说是( )。

① 本能的反应

② 社会性的表现

③ 情绪分化的表现

④ 自我调节的表现

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【单选题】从（）的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。

① 个人修养

② 交际

③ 传播

④ 以上都是

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【判断题】全民常用性可以说是基本词的一个重要的特点。

① 正确

② 错误

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【单选题】情绪的反应以及情绪所表现的行为要符合（）

① A周围环境

② B国家法律

③ C单位制度

④ D社会规范

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【判断题】信念可以说是最高层次的信仰，可以说，凡是信念，都是信仰。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】适当的控制自己的情绪，自我调节压力是正确的。

① 对

② 错

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【判断题】住宅可以说是占民用建筑中比例最高的部分。

① 正确

② 错误

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【多选题】以下可以说是中国特色应急管理的主要经验的有（）

① 公安部队和预备役民兵

② 党中央、国务院的坚强领导

③ 全国人民万众一心和社会各界同舟共济

④ 依靠法制，依靠科学，依靠群众和社会力量

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【多选题】语言发展对幼儿社会性发展的促进作用表现在（）等方面。

① 提高社会交往能力

② 促进幼儿道德的发展

③ 促进幼儿良好个性的形成

④ 促进幼儿气质类型的改变

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【判断题】学前儿童的情绪具有很大的冲动性及易变性，但随着年龄的增长，情绪的自我调节有所增强

① 正确

② 错误

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【多选题】孔府菜代表名菜有（　）。

① 诗礼银杏

② 八仙过海

③ 一品锅

④ 怀抱鲤鱼

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【多选题】下列属于官府菜的有（　）。

① 孔府菜

② 红楼菜

③ 随园菜

④ 谭家菜

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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【单选题】宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是（　）。

① 切断鳃根

② 切断喉管

③ 斩下鱼头

④ 切开鱼背

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【判断题】把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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【判断题】下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍食品加工工艺。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“藏北三珍”的是（　）。

① 冬虫夏草炖血鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 马奶酒

④ 蘑菇炖羊肉

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