决策工作是进行组织、人员配备、指导与领导、控制等工作的基础。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【多选题】以下关于人员配备的说法中正确的是（）

① 人员配备工作是计划目标实现的基本保障

② 人员配备工作是组织工作落实的基础

③ 人员配备工作有助于指导与领导工作的开展

④ 人员配备工作是有效开展控制工作的前提

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【单选题】在人员配备中以所空职位和工作得失为要求选拨人员属于哪种配备原则（）

① 用人所长

② 因才器用

③ 因事择人

④ 动态平衡

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【单选题】人员配备的首要任务是（）

① 物色合适的人选

② 促进组织功能的有效发挥

③ 充分开发组织人力资源

④ 明确人员待遇

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【单选题】管理学中的人员配备，是对（　　）的配备。

① 全体人员

② 基层人员

③ 中层人员

④ 高层人员

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【单选题】人员的配备工作，属于（）

① A现场控制

② B前馈控制

③ C反馈控制

④ D直接控制

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【单选题】人员配备时实行公开竞争的前提是（　　　）

① 人才必须能够流动

② 责权利一致

③ 用人之长

④ 许诺不断培养

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【单选题】工作与组织相互支持，（）是工作分解的基础。

① 组织战略

② 组织环境

③ 组织目标

④ 组织资源

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【判断题】工作设计是为达到组织目标，提高工作绩效，在组织战略基础上，对工作内容、工作职责、工作关系以及工作人员进行匹配设计和再设计。

① 正确

② 错误

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【单选题】以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人员的实际要求为标准，选拔、录用各类人员。这就是人员配备的（）原则。

① 因事择人

② 因人择事

③ 量才使用

④ 经济效益

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【单选题】以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人员的实际要求为标准，选拔、录用各类人员。这就是人员配备的（）原则。

① 因事择人

② 因人择事

③ 量才使用

④ 经济效益

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【单选题】酱油在夏季会“长醭”，是（）

① 微生物繁殖的结果

② 由于酱油中的杂质浮起

③ 空气的氧化作用

④ 都不是

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【单选题】 “食物中毒”一词是由（）提出来的。

① 孙思邈

② 巢元方

③ 忽思慧

④ 李时珍

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【单选题】以下食物中，（）不属于拮抗剂，无法阻止食物中毒患者吸收毒物。

① 纯净水

② 牛乳

③ 豆浆

④ 蛋清

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【单选题】对于油脂经过高温加热，尤其是反复加热可能发生的变化，下列描述不正确的是（）

① 热能供给量降低

② 必需脂肪酸和维生素破坏

③ 消化率提高

④ 形成有毒聚合物

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【单选题】营养素破坏最多的面食（）

① 原汤面

② 烙饼

③ 炸油条

④ 蒸馒头

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【单选题】食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的（）

① 蛋白质

② 温度

③ 气体

④ 水

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【单选题】常用的消毒方法不包括（）

① 喷雾消毒

② 煮沸消毒

③ 蒸汽消毒

④ 消毒剂消毒

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【单选题】食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）

① 维生素D

② 维生素B1

③ 维生素C

④ 维生素B2

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【判断题】评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。

① 正确

② 错误

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【判断题】饮食业经营者必须先取得健康证方可向工商行政部门申请登记。

① 正确

② 错误

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