【单选题】【消耗次数：1】
一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。
①
面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大
②
面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小
③
面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大
④
面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小
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【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
随机题目
【单选题】
假冒专利的，除依法承担民事责任外，由负责专利执法的部门责令改正并予公告，没收违法所得，可以处违法所得（）以下的罚款。 （5分）
①
A. 二倍
②
B. 三倍
③
C. 五倍
④
D. 十倍
【单选题】
《专利法》第29条第2款规定：“申请人自发明或者实用新型在中国第一次提出专利申请之日起（）月内，或者自外观设计在中国第一次提出专利申请之日起六个月内，又向国务院专利行政部门就相同主题提出专利申请的，可以享有优先权。” （5分）
①
A. 三个
②
B. 六个
③
C. 十二个
④
D. 二十四个
【多选题】
《专利法》第24条规定：“申请专利的发明创造在申请日以前6个月内，有下列情形之一的，不丧失新颖性：（）。 （5分）
①
A. 在国家出现紧急状态或者非常情况时，为公共利益目的首次公开的
②
B. 在中国政府主办或者承认的国际展览会上首次展出的
③
C. 在规定的学术会议或者技术会议上首次发表的
④
D. 他人未经申请人同意而泄露其内容的。