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【单选题】【消耗次数:1】
大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
①
性能
②
性状
③
性质
④
性个
参考答案:
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相关题目
【判断题】
面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
HTML代码hr表示(??)。
①
添加一个图像
②
排列对齐一个图像
③
设置围绕一个图像的边框的大小
④
加入一条水平线
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【单选题】
关于网页中的换行,说法错误的是(??)。
①
可以直接在HTML代码中按下回车键换行,网页中的内容也会换行
②
可以使用br标签换行
③
可以使用p标签换行
④
用br标签换行,行与行之间没有间隔;使用p标签换行,两行之间会空一行
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【单选题】
设置表格的行数和列数,不能采用的方法是(??)。
①
在插入表格时设置表格的行数和列数
②
打开代码视图,在table标签中修改相应属性,以修改表格的行数与列数
③
选中整个表格,在属性面板中修改其行数和列数
④
通过拆分、合并或删除行、列来修改行数与列数
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【判断题】
材料的渗透系数愈大,其抗渗性能愈好( )。
①
正确
②
错误
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【单选题】
以下哪种材料不属于常用的三大建筑材料( )。
①
水泥
②
玻璃
③
钢材
④
木材
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【单选题】
建筑施工测量中,建筑定位应使用( )图。
①
建筑总平图
②
建筑平面图
③
基础平面图
④
建筑立面及剖面图
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【判断题】
<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FFB75BCF48918A9B94EE5A1705D076C4.png title=16.png alt=16.png/>
①
正确
②
错误
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【判断题】
<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/3F1251A8DDB3CFF7565F5711B572328A.png title=5.png alt=5.png/>
①
正确
②
错误
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【判断题】
<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/85EECBD0006025FEEA4021C2B4987607.png title=14.png alt=14.png/>
①
正确
②
错误
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【判断题】
<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B15E6C529BAE0364C35F1A6EC5AD3CFD.png title=13.png alt=13.png/>
①
正确
②
错误
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