【单选题】【消耗次数:1】
蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏( ),使其保持气体的能力下降。
蛋白胶体物质的弹性
蛋白胶体物质的韧性
已形成的气泡
面糊的结构
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①  正确
②  错误
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②  球蛋白
③  纤维蛋白原
④  凝血酶原
⑤  血细胞
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①  KCl
②  肠激酶
③  Na+
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【多选题】 检验政策方针的最高标准是()。
①  A.人民参与不参与
②  B.人民拥护不拥护
③  C.人民赞成不赞成
④  D.人民高兴不高兴
⑤  E.人民答应不答应
【多选题】 激励的方法包括( )。
①  A.晋升激励
②  B. 股权激励
③  C.授权激励
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【多选题】 属于学术失范现象的是( )。
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②  B.隐匿学术源流
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