面包进行中间醒置时，其环境温度以( )，相对湿度在70%～75%之间为宜。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 15～20℃

② 20～25℃

③ 25～30℃

④ 30～35℃

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】用某种排序方法对线性表（25，87，21，47，15，27，63，35，20）进行排序时，元素序列的变化情况如下：（1）25，87，21，47，15，27，63，35，20（2）20，15，21，25，47，27，63，35，87（3）15，20，21，25，35，27，47，63，87（4）15，20，21，25，27，35，47，63，87则采用的排序方法是___________排序长度为4。

① 交换排序法

② 选择排序法

③ 插入排序

④ 选择排序

查看完整题目与答案

【单选题】面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。

① 不使面包吹风

② 保持湿润空气流动

③ 不使面包曝露在空气中

④ 加大醒发间的湿度

查看完整题目与答案

【判断题】适宜光盘保存与使用的环境条件应同计算机房环境类似，环境温度以50度、相对湿度以45%为好。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。

① 为了恢复面团的柔软性

② 为了使面团松驰

③ 为了使面团重新产生气体

④ 为了便于整形顺利进行

查看完整题目与答案

【判断题】萝卜适宜生长温度为25—30度。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】已知点A(20，20，10)，点B(20，25，30)，则( )产生重影点。

① 在H面

② 在V面

③ 在W面

④ 不会

查看完整题目与答案

【判断题】 ISO法规定水泥胶砂强度试验试件养护温度为20±1℃，相对湿度大于90％。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】老年人居室的温度：冬天以22℃~25℃为宜，夏天以25℃~28℃为宜。

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【单选题】静停，RP类活性粉末混凝土成型后进行静停。静停时的环境温度应在（）℃以上、相对湿度60%以上，静停时间不应少于6h。

① 10

② 20

③ 5

④ 15

查看完整题目与答案

【单选题】面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。

① 成形

② 滚圆

③ 装盘

④ 醒发

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】产品生产领用材料，应编制的专用记账凭证是（）

① 收款凭证

② 付款凭证

③ 转账凭证

④ 一次凭证

查看完整题目与答案

【单选题】下列属于外来原始凭证的是（）

① 入库单

② 发料汇总表

③ 银行收款通知单

④ 出库单

查看完整题目与答案

【单选题】下列选项中适用于总分类账的外表形式的是（）

① 订本式

② 活页式

③ 多栏式

④ 数量金额式

查看完整题目与答案

【单选题】某公司2×18年1月1日所有者权益构成如下：实收资本600万元，资本公积54万元，盈余公积114万元，未分配利润96万元。则该公司2×18年1月1日的留存收益为（）

① 96万元

② 114万元

③ 210万元

④ 261万元

查看完整题目与答案

【多选题】按我国企业会计准则的规定，下列项目中不应确认为一般纳税人企业收入的有（）。

① 销售商品代垫的运费

② 出售飞机票时代收的保险费

③ 销售商品收取的增值税

④ 旅行社代客户购买景点门票的款项

⑤ 销售商品的价款

查看完整题目与答案

【单选题】企业设置“固定资产”账户是用来反映固定资产的（）

① 磨损价值

② 累计折旧

③ 原始价值

④ 净值

查看完整题目与答案

【单选题】企业从税后利润中提取法定盈余公积时，应贷记的账户是（）

① “营业外收入”账户

② “实收资本”账户

③ “资本公积”账户

④ “盈余公积”账户

查看完整题目与答案

【判断题】企业用支票支付购货款时，应通过“应付票据”账户进行核算。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】对于预收货款不多的企业，可以不单独设置“预收账款”账户，其发生的预收货款通过“应收账款”账户核算。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】企业按税后利润的一定比例提取的盈余公积可以用来弥补亏损。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案