【单选题】【消耗次数：1】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
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【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差，无法保持气体
②
粘稠，搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差，无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
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王某是某著名电脑公司的电脑程序设计员，他不仅拥有精湛的电脑程序技术，还拥有良好的经营管理能力。最近他还想调任销售或财务经理的职位，然而公司的人力资源部经理却不认可他的想法，最后他辞职了，自己还开了一家小型电脑公司。王某的辞职说明该公司未做好（ ）方面的工作。
①
招聘与录用
②
薪酬设计
③
职业生涯管理规划
④
员工的社会保险
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人力资源规划的一般性作用是（ ）。
①
增强变革环境下的人力资源能力
②
保持人力资源在数量上制度上效率上和制度上与企业的战略的一致性
③
加强员工参与和对人力资源的理解
④
改善人力资源预算控制
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①
①②④
②
①②③
③
①③④
④
②③④
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当企业的发展主要靠企业的整体实力和规范化的机制，个人在企业中的作用开始下降；企业内部的创新意识可能开始下降，各个工作岗位满员，空缺岗位很少，人员晋升困难，对有能力的人的吸引力可能下降时，这表明企业进入哪个阶段
①
成熟阶段
②
成长阶段
③
创业阶段
④
衰退阶段