马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】马司板是用( )加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

① 面粉、砂糖

② 奶油、砂糖

③ 杏仁、砂糖

④ 水、鱼胶

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【单选题】下列关于制作分页留言板的说法错误的是（）

① 使用PageCount属性，决定Recordset正确象包括多少“页”的数据

② 常用RecordCount属性来找出一个Recorddset正确象包括多条记录

③ PageSize属性是决定ADO存取数据库时如何分页显示的关键

④ AbsolutePage属性的数值为目前指针相正确于第一条记录位置

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【单选题】下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。

① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

③ 增加制品的蛋香味

④ 改进制品内部组织状态

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【判断题】在西点制作中面粉和糖都要过筛

① 正确

② 错误

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【单选题】裱花袋属于西点制作中的（）设备

① A机械

② B烘培

③ C模具

④ D刀具

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【判断题】制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳

① 正确

② 错误

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【多选题】制作西点常用的食品添加剂主要有（）

① A食品调味剂

② B食品膨松剂

③ C蛋糕改良剂

④ D食品调色剂

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【单选题】札干是制作( )、展品的主要原料。

① 馅料

② 动植物装饰品

③ 胶冻类甜食

④ 大型点心模型

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【多选题】使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着（）的作用

① A改善产品的感观形状

② B提高产品质量

③ C防止腐败变质

④ D保存蛋糕营养成分

⑤ E改善产品的组织结构

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【单选题】 “放在错误地点的原料”是指( )。

① 固体废弃物

② 化工厂的废液

③ 二氧化碳

④ 二氧化硫

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【单选题】农业时代的主要特征是（）。

① 能源

② 资本

③ 技术

④ 人力+土地

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【判断题】 “互联网+”的本质是传统产业的在线化、数据化。

① 正确

② 错误

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【多选题】海外购物直通车的特点为（）。

① 国际化

② 以上都对

③ 中文化

④ 本土化

⑤ 便捷化

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【多选题】阿里巴巴美国上市取得空前业绩的主要原因是（）。

① 基于中国庞大的制造业

② 基于中国经济的改革开放

③ 基于中国大量用户上网人群

④ 以上都不是

⑤ 基于中国强大的购买力

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【单选题】 2015年6月召开国务院常务会议，会议通过了（）。

① 《互联网金融指导意见》

② 《关于金融支持经济结构调整和转型升级的指导意见》

③ 《互联网金融健康发展的指导意见》

④ 《“互联网+”行动指导意见》

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【单选题】 “普惠金融概念”是在（）引入到中国。

① 1949年

② 1979年

③ 2005年

④ 2015年

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【判断题】在互联网条件之下生产者所拥有的交易自由比以前任何时候都大。

① 正确

② 错误

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【判断题】信息的公开、透明和民主化的进程，让每个人可以找到自己才能得以释放的机会，让每个人的个性都可以得到发展。

① 正确

② 错误

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【判断题】我国的互联网是不成功。

① 正确

② 错误

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【多选题】互联网发展中的巨头包括（）。

① 阿里巴巴

② 搜狐

③ 淘宝

④ 新浪

⑤ 百度

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