面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制技术，剩余的半套技术是成熟技术。

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【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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【判断题】三鹿奶粉案例是企业道德滑坡的集中表现

① 正确

② 错误

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【单选题】制作多媒体课件需要考虑课件的三个核心要素，分别是（）和表现形式要素和技术实现要素。

① 表达内容要素

② 表现方式要素

③ 表达效果要素

④ 呈现效果要素

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【多选题】如何才能在沟通中表现同理心

① 同情沟通的对象

② 对方说什么我们都表示理解

③ 敏锐的将自己的感受映射到对方身上

④ 多为对方着想

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【多选题】党的领导集中表现为（）。

① 单一领导

② 联合领导

③ 政治领导

④ 组织领导

⑤ 思想领导

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【判断题】点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作，它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下属于第三者责任险中第三者的是<spanstyle="text-decoration:underline;"></span>。

① 投保人

② 保险人

③ 允许的合格驾驶员

④ 保险事故中受害的第三方

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【单选题】人生头2～3年心理发展成就的集中表现是()。

① 手眼协调动作

② 独立性的出现　

③ 坚持性的出现

④ 分离焦虑的出现

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【判断题】三创新联动指文化、制度、技术（包括方法）三者的创新并联动，齐头并进。

① 正确

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【判断题】通常，组织的宗旨都是空泛而笼统的。

① 正确

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【判断题】事关企业兴衰成败、带有全局性、长远性的大政方针所作决策。如企业方针、目标与计划等，都属于战术决策。

① 正确

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【判断题】美国管理学家德鲁克在20世纪50年代中期首先在《目标管理》一书中提出目标管理思想。

① 正确

② 错误

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【判断题】大批量生产的企业生产专业化程度较高，产品品种少，主要进行标准化生产，对职工技术要求相对较低，适于采用分权式组织形式。

① 正确

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【判断题】它是一份用数字表示预期结果的报表，被称为“数字化”的规划，它就是预测。

① 正确

② 错误

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【判断题】在目标的内容方面，彼得·德鲁克指出,企业的性质本身需要多重目标。在每一个领域中，只要企业绩效和成果对企业的生存和兴盛有直接的利害关系，就需要订出目标来。

① 正确

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【判断题】管理幅度、管理层次与组织规模存在着相互制约的关系。也就是说，当组织规模一定时，管理幅度与管理层次成正比关系。

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【判断题】按计划内容的不同可以将其划分为专项计划和综合计划。专项计划与综合计划之间的关系是局部与整体的关系，专项计划的安排应以综合计划为指导。

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【单选题】企业目标具有变动性，第二次世界大战以后，（）的企业目标日益普及。

① 利润目标

② 顾客之上

③ 融入社会责任

④ 满意利润

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【单选题】戴维斯等学者指出，企业目标可以分为主要目标、并行目标和次要目标等多种类型。（）由企业性质决定，是贡献给企业顾客的目标。

① 企业目标

② 主要目标

③ 次要目标

④ 并行目标

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