【判断题】【消耗次数：1】
混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。
①
正确
②
错误
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】
制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
①
体积太小
②
体积膨胀过大
③
面坯发生塌陷现象
④
面皮发生收缩现象
随机题目
【判断题】
自然数里，a=2，f (x,y)=x+y，g (x,y)=x·y，F (x,y): x=y。公式“xy(F(f(x,a),y) ?F(f(y,a),x))”的真值为假。
①
正确
②
错误
【多选题】
设函数f: Z?Z, 若x为奇数f (x)=1, 若x为偶数f (x)= x/2，则下面正确的有：
①
f(1) = 1;
②
f({1}) = {1};
③
f({1, 3}) = {1};
④
f({1, 3}) = 1.
【多选题】
个体域为整数集, 公式“x$y(x×y = 1)”翻译成自然语言，下面合适的有
①
“每个整数都有一个倒数.”
②
“对于每个整数, 都能找到另一个整数, 它们相乘结果是1.”
③
“对任意非零整数, 都能找到另一个整数, 使得它们相乘结果等于1.”
④
“对于任意整数 x, 都存在整数 y, 使得 x×y = 1.”
【多选题】
将命题“除非李建是东北人, 否则他一定怕冷”用0 元谓词符号化合适的有：
①
令 F(x): x 是东北人; G(x): x 怕冷; a: 李建. 符号化为?F(a)?G(a)
②
令 F(x): x 是东北人; G(x): x 怕冷; a: 李建. 符号化为 ?G(a)?F(a).
③
令 H(x, y): x 是 y 地方人; G(x): x 怕冷; a: 小王; b: 东北. 则符号化为?H(a, b)?G(a) .
④
令 P: 李建是东北人; Q: 他怕冷. 符号化为P ? Q。
【多选题】
令前提: x(F(x) úG(x)), ?$xG(x)，则下面是其有效结论的有：
①
$xF(x)
②
$x ? G(x)
③
xF(x)
④
$x(F(x) ú G(x))