答案查看网,轻松搜题/搜资源
登录
×
登录账号
记住密码
立即注册
忘记密码
×
注册
使用微信扫描二维码,获取账号密码后免费查看答案
前往登录
忘记密码
×
忘记密码
使用微信扫描下方二维码,即可找回您的账号密码
前往登录
立即注册
搜题/搜资源
【判断题】【消耗次数:1】
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。
①
正确
②
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】
蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响( )。
①
蛋糕类制品的松软度
②
蛋糕类制品的膨胀度
③
蛋糕类制品表面的色泽
④
蛋糕类制品烘烤过度
查看完整题目与答案
【判断题】
清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
矿物填充料改性沥青时,掺入粉状填充料的合适掺量一般为沥青质量的( )。
①
10%~25%
②
25%~50%
③
50%~65%
④
35%~55%
查看完整题目与答案
【判断题】
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
在用烤盘盛装蛋糕糊之前,应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
清蛋糕,又称( )、乳沫蛋糕。
①
海绵蛋糕
②
天使蛋糕
③
普通蛋糕
④
奶油蛋糕
查看完整题目与答案
【单选题】
辅助生产的工具模具制造,一般应采用( )。
①
品种法
②
分步法
③
分类法
④
分批法
查看完整题目与答案
【单选题】
辅助生产的工具模具制造,一般应采用( )。
①
品种法
②
分步法
③
分类法
④
分批法
查看完整题目与答案
【单选题】
模具模型是由参考模型和(??)生成的。
①
毛坯件
②
非参考模型
③
毛坯装配
④
实际模型
查看完整题目与答案
随机题目
【单选题】
根据五行相生规律确立的治法是()
①
A.培土制水
②
B.抑木扶土
③
C.益火补土
④
D.泻南补北
查看完整题目与答案
【判断题】
形体官窍是人体躯干、四肢、头面等组织结构或器官的统称
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
淋证的定义淋证是指小便频数短涩,滴沥刺痛,欲出未尽,小腹拘急,或痛引腰腹的病证
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
肺痿是因咳喘日久不愈,肺脏虚损,津气大伤,肺叶痿弱不用而致的以咳吐浊唾涎沫为主症的疾病,为肺的慢性虚损性疾患
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
水肿的病机及转化水肿发病的基本病理变化为肺失通调,脾失转输,肾失开阉,三焦气化不利
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
五行中,水是火的所不胜
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【多选题】
口,指整个口腔,包括()、咽等
①
A唇
②
B舌
③
C齿
④
D腭
查看完整题目与答案
【多选题】
鼻的生理功能包括()
①
A气体出入的门户
②
B主司嗅觉
③
C协助发音
④
D外邪入侵之门户
查看完整题目与答案
【多选题】
肉的生理功能包括()
①
A主司运动
②
B具有保护内脏的作用
③
C传递信息
④
D延年益寿
查看完整题目与答案
【多选题】
疟疾是感受疟邪引起的以()休作有时等临床表现的一类疾病,常发生于夏秋季节
①
A.寒战
②
B.壮热
③
C.头痛
④
D.汗出
查看完整题目与答案