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【判断题】【消耗次数:1】
不饱和脂肪酸含双键,化学性质不稳定,容易与其他物质发生变化,也容易被氧化。
①
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②
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相关题目
【判断题】
不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①
正确
②
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【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②
是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③
是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
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【判断题】
维生素C极易溶于水,不溶于脂溶剂,化学性质不稳定。
①
正确
②
错误
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【判断题】
由于烯烃具有不饱和键,其中π键容易断裂,表现出活泼的化学性质,因此其要比相应烷烃性质活泼。
①
正确
②
错误
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【判断题】
人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①
正确
②
错误
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【判断题】
人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①
正确
②
错误
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【单选题】
油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①
种类
②
类别
③
类型
④
类质
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【判断题】
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
桑提亚哥是下面哪部作品中的人物?
①
《老人与海》
②
《永别了,武器》
③
《美国的悲剧》
④
《太阳照样升起》
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【单选题】
法国第一个批判现实主义的作家是?
①
福楼拜
②
莫泊桑
③
司汤达
④
巴尔扎克
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【判断题】
孟汉卿是安徽历史上第一位剧作家。
①
正确
②
错误
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【判断题】
孟汉卿的《魔合罗》杂剧是安徽戏曲文化史上第一部戏曲剧本。
①
正确
②
错误
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【判断题】
清代戏曲的代表作品是孔尚任的《长生殿》和洪昇的《桃花扇》。
①
正确
②
错误
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【判断题】
《长生殿》是一部反映南明弘光王朝覆灭的历史剧。
①
正确
②
错误
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【判断题】
《永乐大典戏文三种》之一的《张协状元》,作于南宋中期,为中国现存最早的戏剧剧本。
①
正确
②
错误
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【判断题】
到了元代,王实甫在《董西厢》的基础上,把崔、张故事改写为杂剧,出色地完成了这部爱情喜剧的再创造。
①
正确
②
错误
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【判断题】
金朝一位说唱家董解元写了一本《西厢记诸宫调》,是现在流传下来关于崔、张故事文学作品里第一部打破悲剧性结局的著作,让张生偕莺莺双双出走。
①
正确
②
错误
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【判断题】
戏曲的程式化是对生活形态的一种提炼和美化,它构成了中国戏曲卓尔不群的独特个性。
①
正确
②
错误
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